Il salmone rosa è un pesce della famiglia del salmone, ma sebbene appartenga allo stesso genere di trota o salmone, è molto meno gustoso - la sua carne è generalmente secca. Il salmone rosa non è adatto per friggere o cucinare in una doppia caldaia e deve essere cotto abilmente per non asciugare eccessivamente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- salmone rosa;
- patate;
- maionese;
- panna acida;
- sale;
- condimenti;
- farina;
- olio vegetale
- cipolle;
- aglio;
- pomodori;
- concentrato di pomodoro;
- pepe rosso macinato;
- pepe nero;
- aneto.
Manuale di istruzioni
1
Intestino di salmone rosa, sbucciare e rimuovere la testa. Se si utilizza pesce congelato, è necessario scongelarlo in anticipo, sul ripiano inferiore del frigorifero.
2
Tagliare il pesce a pezzi di circa 3-4 cm di spessore.
3
Sbucciare e tagliare le patate trasversalmente in 3-4 parti o a metà, a seconda della dimensione delle patate.
4
Mescolare la maionese con panna acida in proporzioni uno a uno, aggiungere sale e condimenti a piacere.
5
Ungete una grande teglia con olio vegetale e posizionate sopra pezzi di pesce e patate. Lubrificare generosamente con una miscela di maionese e panna acida.
6
Mettere in un forno preriscaldato e cuocere fino a quando le patate sono cotte.
7
Puoi anche usare un altro metodo per cucinare il salmone rosa nel forno. Arrotolare il pesce a pezzi nella farina e friggerlo in olio vegetale fino a ottenere una leggera crosta dorata.
8
Prepara la salsa. Per fare questo, sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarle a strisce. Friggere leggermente in olio vegetale e aggiungere 100-150 g di concentrato di pomodoro. Taglia i pomodori a dadini e aggiungili alla cipolla e all'aglio, insieme a un po 'di zucchero, sale e pepe. Fai sobbollire per 2-3 minuti.
9
Pezzi di salmone rosa fritti, mettere in una forma ignifuga e versare la salsa preparata.
10
Metti la padella in un forno preriscaldato e cuoci per circa 20 minuti.
11
Infine, il terzo metodo è il salmone rosa ripieno, cotto in un foglio. Prendi un grosso pezzo di pesce dal centro della carcassa e liberalo dalle ossa. Se hai un pesce piccolo, puoi usarlo nella sua interezza.
12
Tritare la cipolla, l'aglio e l'aneto e mescolare con sale e pepe. Farcire il salmone rosa cotto con il composto. Se usi i filetti, versa semplicemente il composto in un pezzo e copri con l'altro, se l'intero pesce, inizia l'addome.
13
Spalmare il pesce con olio vegetale e avvolgerlo in un foglio.
14
Cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti.