La tavola festiva non può prescindere dal gusto insolito e sorprendente del piatto principale. Come lui, ti consiglio di cucinare una deliziosa bistecca di manzo. Ci vorrà molto tempo per cucinarlo, ma senza eccezioni tutti apprezzeranno questo piatto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - carne bovina - 1, 2-1, 4 kg;
- - birra - 1 bottiglia;
- - rum o cognac - 6 cucchiai;
- - paprika macinata dolce - 1 cucchiaino;
- - peperone rosso - 2 pezzi.;
- - succo d'arancia - 4 cucchiai;
- - succo di limone - 2 cucchiai;
- - aglio macinato a secco - 1 cucchiaino;
- - papaia - 1 pz.;
- - zucchero - 80 g;
- - mango - 1 pz.;
- - pera - 3 pezzi.;
- - sale - 0, 5 cucchiai;
- - zucchero a velo - 50 g;
- - pepe nero macinato;
- - peperoncino macinato rosso.
- Per la salsa:
- - succo di limone - 0, 5 cucchiai;
- - burro - 50 g;
- - aceto di vino bianco - 0, 5 cucchiai;
- - tuorli d'uovo - 2 pezzi
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare accuratamente la carne, tamponarla con un tovagliolo di carta. Quindi tagliare la carne a pezzi con uno spessore di 3 centimetri e un peso di 300-500 grammi.
2
Dopo aver versato lo zucchero semolato in una ciotola separata, mescolalo con i seguenti ingredienti: aglio secco, pepe nero e rosso e paprika. Mescola tutto correttamente. Applicare la miscela secca risultante sulla superficie delle bistecche di manzo affettate. Strofina la carne condita nel frigorifero per almeno 12 ore.
3
Dopo 12 ore, rimuovere le bistecche di manzo e versarle con una miscela di polpa di papaia tritata e birra. Metti la carne in frigorifero per circa 2 ore. Durante questo periodo, avrà il tempo di decapare.
4
Dopo 2 ore, rimuovere la carne in salamoia dal frigorifero e friggerla su entrambi i lati per 5 minuti.
5
Ora è il momento di rovesciare la frutta. Per fare questo, versare lo zucchero semolato in una padella e scaldarlo fino a quando non si scioglie. Dopo aver sbucciato pere e mango, tagliarli a pezzetti. Quindi mettere in una ciotola con zucchero a velo e arrotolare. In questa forma, metti la frutta a fette nello zucchero. Aggiungi il succo di limone e arancia. Dopo aver versato rum o cognac nel mestolo, dargli fuoco e versarlo sulla massa di frutta.
6
Resta solo da preparare la salsa per la bistecca di manzo. Per fare questo, unisci i tuorli con aceto di vino bianco e succo di limone. Sbatti correttamente. Quindi aggiungere il burro alla massa formata, dopo averlo precedentemente sciolto. Sbattere la miscela fino a quando diventa abbastanza densa.
7
Servire la carne con frutta in fiamme, salsa ottenuta e peperone. La deliziosa bistecca di manzo è pronta!