Le mele sono un vero magazzino di varie vitamine e sostanze preziose per il corpo. Sin dai tempi antichi, le persone li mangiano freschi o dopo un trattamento termico, poiché questi frutti sono un'ottima materia prima per la produzione di tutti i tipi di prodotti culinari e per la preparazione di varie bevande.
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L'alto contenuto di ferro rende le mele indispensabili per l'anemia e il succo di questi frutti ha un effetto rassodante sul sistema cardiovascolare, quindi è indicato per le persone impegnate nel lavoro mentale. Il consumo regolare di mele migliora la digestione e la microflora intestinale e può anche prevenire le rughe premature e rafforzare la struttura dei capelli.
La composizione chimica è dovuta a molti fattori come la varietà di frutta, le condizioni di coltivazione e conservazione, la maturità e la durata di conservazione. Ci sono molti zuccheri nelle mele, il principale dei quali è il fruttosio. Hanno anche un contenuto molto elevato di acidi organici, tra cui l'acido clorogenico e l'acido ursolico, che è un regolatore dei processi metabolici nel corpo, sono considerati particolarmente preziosi.
Oltre agli acidi, le mele contengono molti tannini, sostanze azotate e pectine, fibre, oltre a importanti sostanze minerali - potassio, ferro e altri. Questi frutti sono ricchi di vitamine A, B, C, E, K, P, PP, inositolo e acido folico. A causa del basso contenuto calorico, solo 47 kcal, né fanno parte di un numero enorme di diete e prodotti dietetici.
Le mele sono molto benefiche per il cuore; sono indicate per l'edema cardiaco nei giorni di digiuno. Le diete Apple sono prescritte per le persone che soffrono di disturbi del tratto gastrointestinale, nonché una profilassi nel trattamento dell'ipertensione e del raffreddore.
Le mele fresche sono considerate le più utili, ma anche dopo lo stoccaggio conservano un'enorme quantità di sostanze preziose e qualità utili.
Gli acidi organici contenuti nelle mele sono coinvolti nella regolazione dell'equilibrio acido-base nel corpo umano, a causa del quale hanno un effetto positivo sulla gotta, sul diabete e su alcune forme di diatesi. Il potassio, che fa parte delle mele, ha un effetto positivo sul corpo, stimola il sistema escretore e la pectina aiuta ad eliminare il colesterolo cattivo. Oltre al colesterolo, le pectine rimuovono anche altre sostanze nocive dal corpo che si formano a seguito di vari processi infiammatori, intossicazione e disturbi digestivi. Normalizzando l'attività dello stomaco, le mele sono molto utili per gli anziani e le persone con uno stile di vita sedentario.
È noto che la composizione e la pienezza delle sostanze utili, in una certa misura, dipendono dal colore delle mele. Le più utili sono le mele a buccia verde. La particolarità di questi frutti è che il contenuto di zucchero in essi è molte volte inferiore e le vitamine - dieci volte di più. Queste mele contengono molte volte più ferro.
Non dimenticare che la buccia di vitamine e sostanze nutritive contiene molto più della polpa, quindi mangiarle senza la buccia è molto più utile.
Con il loro uso regolare negli alimenti, le condizioni della pelle e dei capelli possono essere significativamente migliorate. Inoltre, facilitano l'assorbimento di cibi pesanti e grassi. Le varietà verdi di mele sono ipoallergeniche; possono essere tranquillamente utilizzate da persone con tendenza alle allergie alimentari. Sono raccomandati per l'uso da parte di persone con bassa acidità di succo gastrico.