L'avocado avrà un sapore gradevole e gioverà alla salute se il frutto è maturo e non rovinato. Come non calcolare male con una scelta? Quali criteri devo prestare attenzione per non essere deluso dall'acquisto in seguito?
Scegli la tua ricetta
I punti principali a cui devi prestare attenzione quando scegli un avocado sono:
- peso fetale;
- aspetto;
- colore nella zona del gambo tagliato;
- morbidezza / durezza del feto;
- la posizione dell'osso all'interno del frutto.
L'avocado, maturo e pronto per l'uso diretto, anche se il frutto è piccolo, è sempre sentito pesante nella mano. I frutti troppo leggeri possono essere troppo maturi o non completamente maturi.
Dopo aver scelto un frutto, è necessario esaminare attentamente l'avocado da tutti i lati. Sulla superficie del feto non dovrebbero esserci ammaccature, punti scuri o neri, tagli, ecc. Sarà utile guardare il colore della buccia, che dipende dalla varietà di frutta. Gli avocado maturi di Pinkerton dovrebbero avere una tonalità smeraldo liscia. Il tono verde saturo dovrebbe differire e i frutti della varietà della Florida. Se la buccia dell'avocado di queste specie ha un colore verde menta o verde chiaro, tali frutti sono considerati non maturi. La presenza di aree completamente scure indica avocado troppo maturi. C'è una terza varietà popolare di avocado: la California. Differisce nelle tonalità marrone o marrone-verde della buccia, la superficie del frutto è sempre tuberosa. Se ci sono molti punti luminosi su un tale frutto, non vale la pena acquistarlo. Altrimenti, devi aspettare che l'avocado maturi a casa.
Il passo successivo quando si sceglie un buon avocado è quello di esaminare attentamente il luogo in cui il frutto è stato tagliato dallo stelo. Se questa zona ha una ricca tinta verde, un tale frutto è pronto da mangiare. Sarà maturo e molto gustoso. Il colore giallo-verde indica che il frutto sta maturando. Ma l'avocado, in cui il taglio è diventato secco e marrone scuro o addirittura diventato nero, non vale mai la pena prenderlo. È probabile che il feto non sia solo troppo maturo, ma abbia anche iniziato a marcire dall'interno.
Si ritiene che un avocado duro e sodo al tatto avrà un gusto speciale e una consistenza morbida. Tuttavia, non è così. Se il frutto è molto duro, è considerato acerbo. Certo, puoi mangiarlo, ma le sensazioni del gusto saranno spiacevoli. L'avocado maturo dovrebbe essere un po 'morbido, ma è bene mantenere la forma, nessuna ammaccatura dovrebbe essere presente sulla superficie. Per verificare la maturità dell'avocado, è necessario premere leggermente le dita sul feto. Se l'impronta digitale scompare rapidamente, la buccia viene delicatamente levigata, quindi un tale frutto è maturo.
L'avocado è un frutto, all'interno del quale vi è, di norma, un osso abbastanza massiccio. Nella frutta matura, è abbastanza facilmente separato dalla polpa. Prima di acquisire, l'avocado selezionato dovrebbe essere leggermente scosso e ascoltare se si sente alcun suono dall'interno. Se l'osso colpisce le pareti del feto, un simile avocado può essere acquistato in sicurezza.