Chiunque abbia mai provato la cucina giapponese è dell'opinione che la ricetta per preparare i propri piatti sia molto complicata. Ci affrettiamo ad assicurarti che non è così. Il segreto principale della cucina di piatti giapponesi è la scelta giusta di prodotti freschi di alta qualità in combinazione con una certa quantità di spezie. Oggi ti insegneremo come cucinare il riso giusto per il sushi.
Scegli la tua ricetta
Il sushi è un antipasto tradizionale in Giappone, preparato con ingredienti come: filetto di pesce fresco, frutti di mare o verdure, riso cucinato correttamente, alga nori. Le seguenti specie di sushi sono considerate le più popolari: sushi, futomaki, nigiri sushi, temaki, uramaki. In effetti, fare il sushi non è affatto difficile. Nel libro di cucina giapponese ci sono un numero enorme di variazioni sulla preparazione del sushi, in cui il riso è considerato la base. Per assaggiare il sushi, il riso dovrebbe sciogliersi in bocca. Ti offriamo uno dei modi più semplici.
Come cucinare il riso per il sushi?
Per preparare il sushi, è meglio prendere il riso giapponese, poiché differisce dalle altre varietà per una migliore appiccicosità. Lavare 200 g di riso in acqua fredda, cambiandolo periodicamente, fino a quando l'acqua avrà un colore chiaro. Filtralo attraverso un setaccio e mettilo da parte per un'ora. Quindi mettere il riso in una padella profonda e versare 250 ml di acqua. L'acqua nella padella dovrebbe essere un terzo in più di riso. Copri la padella con un coperchio, accendi il fuoco e fai bollire l'acqua. Bollire il riso a fuoco basso per 13 minuti fino a quando l'acqua non viene assorbita. Quindi, rimuovere la padella e lasciare riposare il riso cotto per 15 minuti, ma non aprire il coperchio. Quindi, prepara sushi o panini (per il riso hai bisogno di aceto di riso, pesce fresco, alga nori e formaggio Philadelphia) e goditi il loro incredibile gusto! Buon appetito!