I piselli in scatola sono adatti non solo per insalate e contorni. Da esso puoi cucinare un primo piatto originale. Scegli tra la zuppa di purea e lo zaship: entrambe le opzioni cucinano rapidamente e risultano molto gustose.
Scegli la tua ricetta
Zuppa di patate con piselli
Prova a preparare una zuppa veloce con patate e altre verdure. Servilo con pane bianco fresco e panna acida.
Avrai bisogno di:
- 2 litri di brodo di carne;
- 250 g di piselli;
- 150 g di cavolo bianco;
- 5 patate di medie dimensioni;
- 1 cipolla;
- 1 carota grande;
- 1 mela agrodolce;
- olio vegetale per friggere;
- 2 cucchiai di farina di grano;
- 2 uova di gallina bollite;
- 1 cucchiaino di prezzemolo secco e aneto.
- sale e pepe nero qb.
Sbucciare le patate e le mele, tagliarle a cubetti, tritare finemente il cavolo. Metti tutto in una padella e versa il brodo. Portare a ebollizione la miscela e ridurre il calore. Scalda l'olio vegetale in una padella e friggi le cipolle tritate e le carote grattugiate su una grattugia grossa.
Metti i piselli, le verdure fritte in una padella, aggiungi il sale e le erbe secche. Cuocere tutto fino a cottura. Diluisci la farina con una piccola quantità di acqua, versa il composto nella zuppa, mescola e riscalda per altri 5 minuti. Lasciate riposare la zuppa sotto il coperchio, quindi versatela sui piatti e guarnite con tazze di uova sode.
Se preferisci un'opzione vegetariana, fai bollire la zuppa in acqua.