La delicata zuppa di crema sta diventando sempre più popolare in cucina. Tale zuppa e purè di zuppa hanno una consistenza simile, ma si tratta di piatti indipendenti completamente diversi. Se la base nella purea di minestra è il brodo di carne o di verdure, per la zuppa di panna la base viene assunta con latte o cremosa. Le classiche verdure per lui sono asparagi, cavolfiori, carote e broccoli.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Carote - 300 g;
- patate - 200 g;
- cipolle - 1 testa;
- funghi prataioli in scatola - 30 g;
- latte - 0, 25 litri;
- prezzemolo - diversi rami;
- panna acida - a piacere;
- sale e pepe - a piacere;
- cipolle verdi - per la decorazione;
- pan;
- un coltello;
- tagliere;
- frullatore / miscelatore.
Manuale di istruzioni
1
Prendi le carote. Lavalo sotto acqua fredda corrente. Pulisci e risciacqua di nuovo, lascialo asciugare. Tagliare a pezzi grandi.
2
Lavare i tuberi di patata, sbucciarli. Risciacquare, lasciare asciugare e tagliare in 4 parti. Sbucciare la cipolla, sciacquare con acqua, tritare grossolanamente.
3
Metti le carote, le patate e le cipolle in una padella, aggiungi il prezzemolo tritato finemente. Versa le verdure con acqua e porta ad ebollizione. Quindi chiudere la padella con un coperchio e cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
4
Rimuovere la padella dal fuoco, drenare accuratamente l'acqua. Usando un frullatore, in un mixer pizzico, trasforma le verdure cotte in purè di patate.
5
Bollire il latte. Aggiungilo alle purè di verdure. Metti panna acida, sale e pepe a piacere. Mescola bene la zuppa di crema, puoi usare un frullatore per questo. Far bollire a fuoco basso per circa 10 minuti.
6
Tritare finemente le cipolle verdi. Versare la zuppa nei piatti. Guarnire il piatto con funghi e cospargere con cipolle tritate.
7
Servire la zuppa di carote calda. Offri grissini, crostini o pane bianco fresco con la zuppa.
Presta attenzione
Le carote per zuppa dovrebbero scegliere un colore arancione brillante. Più il colore è succoso, più carotene (vitamina A) nella verdura.
Non ci dovrebbero essere escrescenze sulle carote, la superficie dovrebbe essere liscia.
Non assumere carote molli: molto probabilmente è già leggermente marcito.
Si ritiene che le carote ideali pesino circa 150 g.
Consigli utili
La zuppa alla crema può essere preparata con verdure, pesce, carne, frutti di mare, funghi, una varietà di cereali, pollo, formaggio e persino birra.
Il latte può essere aggiunto e freddo, quindi la zuppa deve essere portata a ebollizione e far bollire per 10 minuti.
Puoi decorare la zuppa di crema con basilico fresco, aneto, sedano. Vengono anche utilizzati pezzi di verdure o altri ingredienti presenti nella ricetta. Puoi cospargere la zuppa con il formaggio o fare una striscia di panna montata.