Gli gnocchi fatti in casa sono molto più gustosi degli gnocchi in negozio - questo fatto è fuori dubbio. Ma per renderli ciechi, devi cucinare non solo deliziose carni macinate, ma anche fare l'impasto giusto: stretto, flessibile, non appiccicoso per le mani e, allo stesso tempo, saldamente fissato (per non cadere a pezzi).
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - Farina - 0, 5 kg;
- - Uova - 4 pezzi.;
- - Sale - 0, 5 cucchiaini;
- - Acqua - 1 cucchiaio;
- - Olio vegetale - 1 cucchiaio. un cucchiaio.
Manuale di istruzioni
1
Il primo passo è setacciare la farina. Devi fare questo per rendere l'impasto più arioso.
2
Versalo nella tazza in cui impasterai. Nel mezzo dello scivolo formato, usa una forchetta o fai semplicemente una piccola depressione con le mani.
3
Rompere le uova una per una. Versa il loro contenuto in questa nicchia. Mescolare con una forchetta in modo che si formi già un grumo di pasta, un po 'di liquido in apparenza.
4
Salare, diluire con acqua, aggiungere olio vegetale. Ora che sono stati aggiunti tutti gli ingredienti, resta da impastare. Per fare questo, raccogliere la farina dai lati.
5
Non appena l'impasto si trasforma in un grumo, dovrebbe essere steso su un tavolo cosparso di farina, coperto prima con un normale sacchetto, quindi con un asciugamano (puoi rimuoverlo in un luogo buio). Lasciare agire per 15 minuti. Rimuovi, impasta e nascondi di nuovo sotto la "coperta".
6
Dopo altri 15 minuti, l'impasto deve essere rimosso e impastato fino a quando non smette di attaccarsi alle mani. Grazie a due miscele alternate, sarai in grado di farlo molto rapidamente. Questo è tutto. Ora non resta che cucinare deliziose carni macinate e gnocchi di bastoncini.
Presta attenzione
Per creare un impasto, è meglio prendere l'olio d'oliva. Ma anche il solito ortaggio è adatto.
Consigli utili
L'olio vegetale nell'impasto degli gnocchi non può ovviamente essere aggiunto. Ma ti permette di renderlo più elastico.