Per una vacanza in famiglia, prova a cucinare il maiale bollito a casa. Questo piatto è un maiale cotto con spezie e può essere servito come spuntino caldo o freddo.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1, 5 kg di carne di maiale;
- - sale, peperoncino e spezie - a piacere;
- - 3-4 spicchi d'aglio -
- - 50 g di grassi.
Manuale di istruzioni
1
Prendi un buon maiale non scongelato per cucinare il maiale bollito a casa. Risciacquare e asciugare la carne. Da un lato, fai un taglio profondo e riempi il maiale con aglio.
2
Fai tagli stretti in tutto il pezzo e aggiungi fette di lardo di maiale. Quindi il maiale bollito fatto in casa risulterà più succoso e più aromatico. Prepara una salsa di pepe, sale e spezie. Una miscela piuttosto satura di prezzemolo, aneto essiccato, zenzero, cardamomo e carote, tritati finemente o grattugiati. Arrotolare la carne preparata nel composto e avvolgerla saldamente in un foglio.
3
Cuocere il maiale in forno. La temperatura ottimale è di 200 ° C. Cuocere il maiale bollito a seconda delle dimensioni del pezzo. Un pezzo lungo e stretto fino a 1, 5 kg può essere cotto per un'ora e mezza. Conservare i pezzi arrotondati e più pesanti nel forno per 20-30 minuti in più. Si noti inoltre che cuocere il maiale bollito a casa sarà più facile e veloce dai giovani maiali che da un adulto.
4
Controlla la preparazione del maiale bollito dopo un'ora di cottura. Apri leggermente il foglio e prova a perforare la carne con un coltello stretto nella parte centrale del pezzo. Se la lama entra facilmente e non si ha la sensazione che si stia perforando un pezzo di gomma, il maiale bollito fatto in casa è stato preparato con successo. Questo può anche essere giudicato dall'assegnazione di succo trasparente da esso.
5
Rimuovere lo strato superiore di pellicola e cuocere il maiale in modalità grill per alcuni minuti. Servire il piatto caldo o freddo. La carne di maiale bollita può essere conservata in frigorifero per diversi giorni.
Presta attenzione
Per cucinare il maiale bollito a casa con una crosta marrone e croccante, pre-friggere la carne in una padella in olio vegetale e ungere accuratamente con maionese prima di infornare.
Consigli utili
Prova a cuocere il maiale bollito a casa sotto forma di diversi piccoli pezzi anziché uno grande. In questo caso, avvolgerli separatamente. Puoi anche diversificare la spolverata di carne tagliando di più i pezzi o spennellandoli con senape invece di aggiungere spezie.