Il borscht verde e rosso non ha quasi nulla in comune. Il primo è spesso chiamato zuppa di cavolo verde. Ha preso il nome dall'ingrediente - acetosa. Il borscht verde è molto gustoso e salutare, soprattutto in primavera. Ci sono molte ricette per il borscht.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - cosce di pollo 2-4 pezzi
- - patate 3-4 pezzi
- - acetosa fresca 100 g
- uova 4-5 pezzi
- Carota 1 pz.
- cipolla 1 pz.
- concentrato di pomodoro
- -hydrochloric
- foglia di alloro
- -gvozdika
- - pimento
- -Green
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare bene le cosce di pollo e riempire con acqua. Salare, aggiungere la foglia di alloro, il pimento, i chiodi di garofano e far bollire il brodo per 20-25 minuti. Non dimenticare di raccogliere la schiuma. Puoi cuocere le cosce di pollo al vapore in una pentola a cottura lenta.
2
Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Quando il brodo è pronto, manda le patate nella pentola. Uccidi 4 - 5 uova in una ciotola e introduci lentamente nel brodo mescolando con un cucchiaio. Quindi tritare l'acetosa e aggiungere. Far bollire per 5-7 minuti e rimuovere dal fuoco.
3
Ora cuoci l'arrosto. In una padella, friggere le cipolle e le carote, aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e friggere per altri 2 minuti, unire la frittura al borsch e rimettere sul fuoco. Tritare le verdure e cospargere il borsch. Far bollire per 5 minuti.
Presta attenzione
Il borsch verde può essere consumato sia caldo che freddo.
Consigli utili
Il piatto finito deve essere servito caldo con un cucchiaio di panna acida.
Gli amanti della carne possono usare carne di maiale o di manzo. Con qualsiasi carne, il piatto è gustoso e nutriente.