La zuppa di salmone è forse la zuppa di pesce più deliziosa. In molti paesi viene allevato il salmone, oggi non c'è niente di più facile ottenerlo e cucinare una deliziosa zuppa. Esistono molte ricette per preparare la zuppa di pesce, ad esempio, puoi cucinare una zuppa leggera o originale - aggiungendo le cozze al salmone.
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Manuale di istruzioni
1
Ricetta Zuppa Di Salmone
Avremo bisogno di:
- 350 g di salmone;
- 120 g di carote, porri, patate;
- 50 g di pomodori;
- aneto, limone.
Tagliare il salmone a pezzi di filetto. Fai bollire il brodo dalla testa, dalla pelle, dalle ossa. Tagliare le carote, friggerle in olio vegetale. Tagliare gli anelli di porro, friggere con i pomodori. Tagliare le patate a fette e lasciarle cuocere fino a metà cottura. Mettere le verdure con fettine di salmone in brodo di pesce filtrato in ebollizione, cuocere fino a quando saranno teneri con una leggera ebollizione. Guarnire il primo piatto finito con aneto e un cerchio di limone sbucciato.
2
Ricetta zuppa di salmone e cozze
Avremo bisogno di:
- 750 g di filetto di salmone;
- 500 ml di vino bianco secco;
- 500 ml di crema;
- 70 g di cozze in guscio;
- 5 cucchiai. cucchiai di farina, burro;
- 2 l di brodo di pesce e succo di cozze;
- pepe bianco, sale, zafferano.
Lessare le cozze nel vino bianco, le conchiglie dovrebbero aprirsi. Metti da parte le cozze, scola il succo. Dal burro e dalla farina, fare una pasta densa, aggiungere il succo di cozze, versare il brodo di pesce. Aggiungi la panna, fai bollire per venti minuti. Aggiungi sale, pepe bianco, zafferano. Tagliare il filetto di salmone a pezzi, far bollire nella zuppa. Sbucciate le cozze, aggiungetele alla zuppa un paio di minuti prima di essere pronte. Non rimuovere alcune cozze dai lavandini - lasciare per decorare il piatto finito.
3
Secondo qualunque ricetta tu decida di cucinare, la zuppa si rivelerà molto soddisfacente e gustosa. Se lo desideri, puoi decorare la zuppa di salmone con eventuali erbe fresche, aggiungere aglio per la piccantezza.