Un'anatra con patate in una pentola a cottura lenta è un piatto molto gustoso che può essere servito sul tavolo in ogni occasione. Risulta altrettanto gustoso se aggiungi melanzane al piatto durante la cottura. Il cibo è insolitamente tenero e il gusto è incredibile.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 500 g di petto d'anatra (puoi prenderne un po 'di più);
- - un chilo di patate (con una patata giovane, il piatto è più saporito);
- - una melanzana di medie dimensioni;
- - 3-4 spicchi d'aglio (puoi usare l'aglio essiccato in sacchetti, che viene venduto in tutti i negozi di alimentari);
- - sale e pepe (a piacere);
- - olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, devi lavare le melanzane (se necessario, tagliare la buccia), tagliarle a pezzi grandi, metterle in una ciotola, salare leggermente e lasciare per 15-20 minuti (questo è necessario per far fuoriuscire l'umidità in eccesso, quindi è meglio friggere la verdura).
2
Quindi, prendi il petto d'anatra, separa le ossa e trita la carne (più fine è la trita, più veloce sarà la cottura del piatto). Le ossa si separeranno abbastanza difficile, quindi in questa fase è richiesto molto lavoro.
3
Accendi la pentola a cottura lenta, imposta la modalità di “frittura”, versa l'olio vegetale in una ciotola e metti i pezzi di carne. Friggerlo a fondo in modo che acquisisca una tinta brunastra (è necessario assicurarsi che non bruci comunque).
4
Successivamente, devi sbucciare e lavare le patate, tagliarle (la dimensione delle fette è a tua discrezione) e metterle nella ciotola multicooker per la carne, aggiungere aglio tritato, sale, pepe e friggere per 10 minuti, senza chiudere il coperchio.
5
Lavare le melanzane dal sale e metterle in una pentola a cottura lenta, versarvi dentro un bicchiere di acqua pulita (è possibile aggiungere sempre di più, tutto dipende da quale piatto si desidera ottenere alla fine), quindi chiudere la ciotola della pentola a cottura lenta, impostare la modalità "stufato" per 30 minuti.
Alla fine del tempo, devi provare il piatto e, se necessario, aggiungere sale e pepe.
6
Servire l'anatra con patate e melanzane è meglio con panna acida ed erbe tritate finemente, ad esempio aneto, prezzemolo.
Consigli utili
Secondo la stessa identica ricetta, puoi cuocere l'anatra non in una pentola a cottura lenta, ma in una padella. Il piatto non è peggio.