Piatti della provincia Toscana - una delle varietà della cucina italiana. Prova a preparare una frittata toscana con un aroma e un gusto caratteristici. Per questo, vengono utilizzati prodotti naturali e freschi, quindi questo piatto non è solo gustoso, ma anche salutare.
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Ne avrai bisogno
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- Per la frittata toscana:
- 8 uova;
- 1 peperone giallo e 1 arancio;
- 1 cipolla rossa;
- 10 giovani germogli di asparagi verdi;
- 15 olive snocciolate;
- olio d'oliva;
- maggiorana
- timo
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
Preparare gli asparagi verdi: tagliare le estremità dure e assicurarsi di risciacquare gli steli con acqua fredda. Metti gli asparagi in una doppia caldaia e fai bollire per cinque minuti. Se non c'è una doppia caldaia, adagiare gli steli in uno scolapasta di metallo e posizionarlo su una pentola di acqua bollente.
2
Cuocere gli asparagi fino a renderli morbidi. Quindi sciacqualo con acqua corrente fredda e mettilo in uno scolapasta o su tovaglioli di carta per rendere liquido il bicchiere.
3
Mentre i gambi di asparagi sono cotti, tritare la cipolla e il peperone a semianelli. Friggerli in una padella riscaldata con olio vegetale (è meglio usare le olive). Metti la cipolla e il pepe preparati su un piatto.
4
Sbattere leggermente quattro uova, aggiungere timo finemente tritato, sale, pepe e mescolare. Versa le uova sbattute in una padella con olio d'oliva preriscaldato e friggi la frittata.
5
Metti la frittata finita su un piatto. Taglia le olive in cerchi. Metti sulla frittata cipolle fritte e peperoni, cerchi di olive.
6
Mescolare quattro uova con origano tritato, sale, pepe e friggere la seconda frittata. Fino a quando non si raffredda, premi dentro gli steli di asparagi salati, sdraiati sul primo. Cospargere di pepe. Servire la frittata toscana calda.
Presta attenzione
Quando acquisti asparagi verdi, scegli steli densi e maturi. Gli spessi gambi di asparagi hanno un aroma delizioso, ma hanno una base molto solida che deve essere tagliata.
Se gli asparagi sono legati in una crocchia, si deteriorano rapidamente. Pertanto, prima di metterlo in frigorifero, assicurati di sciogliere i grappoli e diffondere i gambi degli asparagi in modo che non si tocchino. In questa forma, non si deteriora per 5 giorni.
In casi estremi, gli asparagi possono essere congelati. Tali asparagi sono adatti solo per piatti caldi e torte.
Consigli utili
Per rendere la frittata più magnifica, puoi versare acqua o latte al ritmo di un cucchiaio di liquido per uovo in una ciotola con le uova, quindi sbattere bene.
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