Terrin è un delizioso piatto della cucina francese, molto popolare tra i buongustai russi. La terrina può essere preparata da una varietà di cibi. In questa ricetta, viene presentata un'opzione in cui le verdure vengono utilizzate principalmente, che conferiscono al piatto un sapore speciale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - melanzane (3-4 pezzi);
- - peperone dolce (3 pezzi);
- - formaggio fuso (3-4 pezzi);
- - aglio (3-4 chiodi di garofano);
- - maionese leggera (25 g);
- - aneto a piacere;
- –Tomi (2 pezzi);
- –– pepe e sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Prima prepara la melanzana. Per fare questo, prendi le verdure, risciacqua. Tagliare in lunghe strisce longitudinali, salare e trasferire in un contenitore separato. Quindi, prendi una padella, aggiungi un po 'di olio vegetale e friggi ogni plastica di melanzane per circa 3 minuti fino a quando appare una crosta morbida e croccante. Quando le melanzane sono pronte, metti le verdure su un tovagliolo di carta in modo che il grasso in eccesso venga assorbito.
2
Sciacquare bene i peperoni sotto l'acqua corrente. Sbucciare i semi, tagliare gli steli. Dividi i peperoni in più pezzi e posizionali su carta pergamena. Cuocere in forno a circa 140 gradi fino a che morbido. Aspetta che i peperoni si raffreddino e taglia le verdure a cubetti. Lo stesso dovrebbe essere fatto con i pomodori.
3
Libera il formaggio fuso dalla confezione, macina con un frullatore o una grattugia, trasferiscilo in una ciotola profonda. Condisci la massa di formaggio con aglio tritato, maionese, sale ed erbe.
4
Il prossimo passo è stendere la terrina a strati. Questo processo dovrebbe essere fatto in una tazza o padella profonda, poiché la terrina dovrebbe idealmente essere semicircolare. Metti le melanzane sul fondo della ciotola sotto forma di un fan. Successivamente, stendi parte della massa della cagliata, livellandola con un cucchiaio. 3 strati - pepe cotto, 4 strati - pomodori. I seguenti strati vengono ripetuti nella stessa sequenza fino al termine di tutte le verdure.
5
Metti la terrina durante la notte in un luogo freddo e al mattino gira il contenitore su un piatto e decora il piatto con olive o fette di limone.
Presta attenzione
Il fondo del contenitore in cui verrà disposta la terrina dovrebbe essere coperto con pellicola trasparente. Quindi il piatto sarà più facile da estrarre dallo stampo.
Consigli utili
Invece di verdure, puoi aggiungere carne, prosciutto, pesce o frutti di mare alla terrina.