La Stroganina si chiama pesce appena congelato. Questo piatto è distribuito principalmente nel nord. Di solito lo servono al tavolo, tagliato in forma grezza con trucioli.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- pesce nelma (3 kg);
- concentrato di pomodoro (150 g);
- aglio (3 spicchi);
- aceto (30 g);
- pepe nero (macinato) (20 g).
- articoli per la tavola:
- tagliere;
- un coltello;
- una ciotola.
Manuale di istruzioni
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Fare stroganina è davvero una grande arte. Questo pesce è considerato grasso e ipercalorico. Per imparare a cucinare in modo gustoso e veloce, devi allenarti a lungo. Un foglio di carta viene solitamente posizionato su un piatto per servire la piallatura. Si ritiene che grazie a lui il pesce rimanga congelato più a lungo. La Stroganina viene adagiata e mangiata con le mani. Di solito servito con sale o con una salsa appositamente preparata.
2
Prendi pesce congelato, un tagliere affettato e un coltello affilato.
3
Tacca intorno alla pelle del nelma vicino alla testa e alla coda, dopo aver tagliato le pinne.
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Quindi, con un movimento deciso del coltello, taglia la pelle sul pesce lungo, a strisce strette.
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Successivamente, togli l'intera pelle.
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Metti il pesce sul naso e, tenendolo per la coda, con movimenti dall'alto verso il basso, rimuovi trucioli sottili, quasi trasparenti dalla carcassa.
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Tira fuori le patatine al freddo.
8
Prendi l'aglio pelato e tritalo su una tavola tritata.
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Quindi estrarre una ciotola profonda, versare il concentrato di pomodoro.
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Aggiungi pepe macinato, un po 'di aceto e aglio tritato alla pasta. Mescola bene.
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Quindi dalla strada portare stroganina. Immergilo nella salsa cotta e mangia.
Presta attenzione
La salsa servita con una pialla a fette può essere delicatamente tenera, pepata e bruciante tutto all'interno.
Consigli utili
Puoi servire vodka o cognac con stroganina.