Una succosa bistecca croccante è una cena eccellente e nutriente che può essere preparata anche dallo specialista culinario più inetto in pochi minuti. E affinché questo piatto non danneggi la tua salute, devi friggerlo senza aggiungere olio.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - bistecche di maiale;
- - senape;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Per preparare questo piatto, seleziona bistecche di maiale fresche o refrigerate, il cui spessore non supera i 2 cm, quindi possono friggere rapidamente in padella e allo stesso tempo rimanere succose.
2
Lavare la carne con acqua corrente e asciugare accuratamente con un tovagliolo o un panno. Dopo questo, ricoprilo bene con senape su tutti i lati. È desiderabile che copra le bistecche con uno spesso strato, quindi saranno ben marinate.
3
Metti le bistecche in un piatto fondo, copri e metti in frigorifero. Dovrebbero essere messi in salamoia per almeno 2 ore, idealmente 3-4 ore. Prendili mezz'ora prima della cottura, in modo che raggiungano la temperatura ambiente, quindi le bistecche non si piegheranno nella padella.
4
Usando un panno asciutto, rimuovi tutta la senape dalle bistecche e aggiungi un po 'di sale. Quindi metterli in una padella calda, coprire e friggere a fuoco vivo per 3-4 minuti su ciascun lato.. Grazie alla senape marinata questa volta è sufficiente per cucinare una bistecca ben fritta e allo stesso tempo succosa.
5
Servi le bistecche finite al tavolo ancora calde. Il miglior contorno per loro sarebbe un'insalata di verdure o verdure grigliate.
Presta attenzione
Durante la frittura, dovrebbe rimanere molto spazio tra le bistecche, altrimenti non cattureranno una crosta dorata
Consigli utili
Come marinata, è meglio usare la senape russa o di Digione.