La prima cosa che viene in mente quando si parla di Suluguni è Khachapuri, torte di formaggio. Ma questo formaggio non è adatto solo per il ripieno di tortillas, puoi cucinare un sacco di tutto ciò che è delizioso e, soprattutto, farlo rapidamente.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- suluguni;
- olio vegetale;
- farina;
- aneto;
- coriandolo;
- prezzemolo;
- uova;
- birra;
- succo di pomodoro;
- peperone;
- impasto pasta sfoglia lievitata surgelata;
- l'aglio.
Manuale di istruzioni
1
Il modo più semplice per cucinare il suluguni è semplicemente friggerlo senza alcuna fantasia. Per fare questo, tagliare il formaggio in porzioni con uno spessore di almeno un centimetro. Arrotolare i pezzi nella farina e friggere rapidamente il formaggio in olio vegetale preriscaldato, prima da un lato e poi dall'altro. Prima di servire, cospargere il suluguni con aneto, coriandolo o prezzemolo.
2
Se hai tempo, puoi cucinare suluguni in pastella. Per fare questo, tagliare il formaggio a fette spesse un centimetro e mezzo e metterlo nel congelatore per un'ora, quindi fare una pastella con un uovo, cinque cucchiai di farina e birra. Aggiungi abbastanza birra in modo che la pastella abbia una consistenza di panna acida non molto densa e riscalda bene una padella con olio vegetale. Arrotolare le fette di formaggio surgelate nella farina, immergerle nella pastella e friggerle su entrambi i lati in una padella riscaldata. Servire cosparso di erbe tritate.
3
Per cambiare, puoi cucinare una versione semplice di suluguni fritti con salsa. Per preparare questo piatto, tagliare il formaggio a fette spesse due centimetri. Sbattere l'uovo crudo. Arrotolare i suluguni nella farina, in un uovo sbattuto e di nuovo nella farina, scaldare una padella e friggere rapidamente il formaggio in olio vegetale in modo che non abbia il tempo di diffondersi. Prima di servire, versare la salsa suluguni fritta con succo di pomodoro denso, peperone dolce ed erbe tritate.
4
Questo metodo di cottura suluguni richiederà un po 'più di tempo. Scongelare la pasta lievitata. Metti entrambi gli strati su un tagliere e arrotoli. Mettete uno strato di pasta in una padella unta e grattugiate quattrocento grammi di suluguni su una grattugia grossa. Sbattere quattro uova nel formaggio grattugiato, aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato. Distribuire uniformemente il ripieno sull'impasto. Incolla il secondo strato di pasta con una forchetta, metti sopra il formaggio e pizzica i bordi della torta. Cuocere in forno preriscaldato per mezz'ora.