Dall'aringa vengono preparati non solo antipasti e zuppe, ma anche insalate originali. La ricetta di questa insalata attira con la sua semplicità e la splendida vista del piatto finito.
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Ne avrai bisogno
- - filetto di aringa 1
- - 10 pezzi di uova di quaglia
- - 200 grammi di parmigiano
- - 1 mazzo di foglie di lattuga
- - 1 limone
- - 1 mazzo di cipolle verdi
- - sale e pepe qb
- Per il rifornimento di carburante.
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o di girasole,
- - succo di mezzo limone,
- - sale qb,
- - pepe nero macinato a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare bene il mazzo di foglie di lattuga, agitare e mettere su un piatto per asciugare un po '. Tagliare o strappare l'insalata a pezzi grossi.
2
Lavare bene le cipolle verdi, asciugarle e tritarle finemente. Più fine è la cipolla tritata, più gustosa è l'insalata.
3
200-250 grammi di grana di parmigiano su una grattugia fine (puoi usare qualsiasi formaggio). Lascia il formaggio in una tazza separata, ne avrai bisogno per decorare l'insalata.
4
Sciacquare e far bollire le uova per sei minuti dopo aver fatto bollire l'acqua. Le uova di quaglia possono essere sostituite con pollo. Trasferire le uova sode in acqua fredda per il raffreddamento. Sbucciate le uova raffreddate, tagliate a metà.
5
Tagliare il filetto di aringa in strisce (larghezza a piacere). Se hai un'intera aringa, puliscila dalla pelle e dai visceri. Separare con cura il filetto e tritare.
6
Preparare una medicazione.
In una tazza, mescola 4 cucchiai di olio vegetale o di girasole con il succo di mezzo limone, mescola bene, sale e pepe a piacere. Il rifornimento è pronto.
7
Su un piatto largo, mettere la lattuga, cospargere con le cipolle verdi. Metti le metà delle uova di quaglia e i pezzi di aringhe sulla cipolla. Versare l'insalata con il condimento preparato e cospargere di formaggio.