Le insalate possono essere servite come contorni eccellenti o come piatto individuale. La combinazione originale di ingredienti e un bel design delizieranno ospiti e parenti al tavolo festivo o quotidiano.
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Ne avrai bisogno
Carcasse di calamari - 150 grammi, sei patate medie, 1 grande cipolla, 10 grammi di piselli, polpa di granchio - 20 grammi, mezzo bicchiere di maionese, cipolle verdi, lattuga verde, aneto o prezzemolo.
Manuale di istruzioni
1
Le carcasse di calamari congelate con la pelle vengono prima scongelate in acqua corrente fredda. Quindi rimuovere le piastre di chitina e immergerle in acqua riscaldata a 65 ° C per quattro minuti. Rimuovere la pelle con un pennello e sciacquare molto bene, quindi abbassare il filetto in acqua bollente, precedentemente salata, e cuocere per 6 minuti dopo che l'acqua bolle. L'acqua per i calamari bollenti viene presa al ritmo di 3 litri per 1 chilogrammo di calamari. Tiriamo fuori il filetto bollito e raffreddiamo a temperatura ambiente.
2
Tagliare i calamari in strisce corte. Tagliare le patate bollite a fettine sottili, tritare finemente la polpa di granchio, tritare la cipolla.
3
Uniamo tutti gli ingredienti e condiamo con maionese o condimento. Mescolare con molta attenzione.
4
Decoriamo l'insalata con fette di calamari e foglie di lattuga verde. Puoi anche guarnire con cetriolo fresco ed erbe finemente tritati.
Presta attenzione
Prezzemolo e aneto dovrebbero essere tagliati, ma non tritati. In questo caso, viene conservato un gran numero di sostanze aromatiche e aromatizzanti.
Consigli utili
Il brodo di calamaro può essere utilizzato come base per la preparazione di gelatine e piatti in gelatina.