Il rotolo di pesce a base di salsiccia completerà perfettamente il menu del giorno e sembrerà fantastico sul tavolo festivo. Saury contiene molti preziosi oligoelementi e grassi, quindi il rotolo risulterà non solo gustoso, ma anche salutare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - filetto di saury (120 g);
- - pane integrale (25 g);
- - cipolla (40 g);
- –Uovo di pollo (1 pz.);
- - aneto (5 g);
- Crema di burro (15 g);
- - cracker macinati (15 g);
- - sale e pepe qb.
Manuale di istruzioni
1
Prendi il filetto di pesce, risciacqua abbondantemente con acqua corrente. Metti il filetto in un tritacarne o in un frullatore e trita. Aggiungi sale e pepe al composto, mescola di nuovo bene.
2
Lavare l'aneto, tritare finemente. Libera la cipolla dalla buccia, tagliata a pezzi grossi. Dividi il pane con le mani in piccoli pezzi. Trasferisci tutti gli ingredienti e l'uovo di gallina sul pesce tritato e mescola nuovamente fino a formare una consistenza uniforme. La carne macinata per il rotolo deve essere aria, ma non liquida. Lasciare l'impasto per 10-15 minuti.
3
Coprire la teglia con carta da cucina, ungere con olio da cucina, cospargere di pangrattato, mettere la carne tritata, livellando uniformemente la superficie della teglia. Cuocere la pirofila in forno per circa 20-30 minuti ad una temperatura di 150-160 gradi.
4
Togliere la padella dal forno, lasciare raffreddare leggermente il piatto. Prendi con cura un bordo della formazione risultante con le mani e arrotolalo lentamente in un rotolo. Sopra il rotolo ancora caldo, spalmare con il burro e attendere che il piatto sia saturo.
5
Il rotolo superiore può essere decorato con verdure o olive tritate finemente. Non dimenticare di inumidire leggermente il coltello prima di tagliare il rotolo in pezzi porzionati. Quindi il rotolo sarà più facile da tagliare.
Presta attenzione
Il rotolo può essere servito con salsa di panna acida, alla quale aggiungere capperi o prezzemolo tritati.
Consigli utili
Se lo si desidera, il luccio sauro può essere sostituito con un tipo di pesce come passera, tonno, trota, pollock, pesce persico, ecc.