I nutrizionisti raccomandano di mangiare la zuppa di cipolle. A causa del suo basso contenuto calorico, le persone a dieta, nonché i seguaci di una dieta sana, lo adoravano. La zuppa di cipolle contiene molti oligoelementi, vitamine e flavonoidi, motivo per cui possiede: proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e rigenerative.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- ingredienti:
- - 1 kg di cipolla;
- - 1 litro di brodo di pollo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di brandy;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di farina;
- - 25 g di burro;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di olio d'oliva;
- - 1 cucchiaino di zucchero;
- - sale e pepe.
- Per fare i crostini:
- - 10 fette di baguette francese;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di senape;
- - 50 g di formaggio.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare la cipolla a semianelli. In una pentola con un fondo spesso o in una padella, versare l'olio d'oliva e sciogliere la panna. Distribuiamo le cipolle e cuociamo a fuoco lento sul fuoco più lento per circa 20 minuti sotto un coperchio chiuso.
2
Dopo aver languito, apri il coperchio e aggiungi zucchero, sale e pepe. Chiudi il coperchio e lascia languire per altri 30 minuti. Lo zucchero produce cipolle color caramello.
3
La miscela di cipolle risultante viene aggiunta al brodo caldo. Aggiungere gradualmente la farina e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi. Versare nel vino bianco, cognac e sale qb. E lasciare a fuoco basso per altri 30 minuti.
4
In forno, asciugiamo le fette di baguette francesi a fette, le strofiniamo con aglio, ungiamo con senape e cospargiamo di formaggio.
5
Versare la zuppa in forme refrattarie, mettere i crostini sopra le forme di zuppa e mettere in forno. La zuppa dovrebbe ottenere una crosta di formaggio fritto.
Consigli utili
Usa la modalità grill nel forno per rosolare il formaggio sui crostini.