È generalmente accettato che un delizioso pilaf possa essere cucinato solo in un calderone o in una ciotola di pollo. Tuttavia, le casalinghe moderne hanno imparato a uscire dalla situazione e cucinare il pilaf in tutti i piatti, ad esempio in una normale padella. È disponibile nell'arsenale in ogni cucina ed è sempre pronto ad aiutare. La preferenza dovrebbe essere data ai piatti smaltati, il pilaf non brucia al suo interno e le pentole in acciaio inossidabile hanno pareti sottili.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- qualsiasi carne;
- Riso Krasnodar - 2 cucchiai
- carote - 1 pz;
- cipolla di medie dimensioni - 1 pz;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- sale
- condimento.
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi prendere un piatto profondo, versare il riso e immergerlo, versando acqua calda. Questo è necessario in modo che si gonfia e bolle più velocemente. Lasciare il riso per un po 'mentre si cucina l'arrosto, che sarà composto da cipolle, carote e carne.
2
È preparato molto semplicemente. E qui c'è la possibilità di tagliare le carote o semplicemente tagliarle a fette larghe 0, 5 cm. Il gusto del pilaf non cambierà da questo, ma potrebbe essere scomodo per qualcuno mangiare grandi pezzi di carote in un piatto finito. Le cipolle tritate finemente vengono aggiunte alle carote. La carne viene tagliata in pezzi di medie dimensioni.
3
Verdure e carne vengono fritte a fuoco medio in una padella, in olio vegetale, che dovrebbe coprire completamente il fondo. Il tempo di cottura può essere determinato dal colore delle verdure. Dovrebbero essere d'oro. Non appena le verdure sono pronte, viene aggiunto il riso, quindi sale e spezie a piacere, tutto viene riempito con acqua, che alla fine coprirà il pilaf di 2 centimetri. Se lo si desidera, è possibile aggiungere aglio, che aggiungerà piccantezza a pilaf, alloro e spezie.
4
Inoltre, il pilaf cuocerà a fuoco lento per circa 20 - 25 minuti. È possibile aprire leggermente il coperchio della padella, non interferire. Non appena l'acqua bolle, il pilaf è pronto.
Di norma, il pilaf è servito su un piatto grande e dovrebbe essere mangiato con le mani. Tuttavia, puoi allontanarti da questo rituale e disporre il piatto su splendidi piatti. Quando è caldo, il pilaf è molto pieno e nutriente. Cotto in padella, non cederà nel suo gusto al pilaf cotto in una ghisa.
Presta attenzione
Se prendi riso a grani tondi, alla fine puoi ottenere il porridge.
Consigli utili
Per la preparazione del pilaf, è meglio prendere riso a grani lunghi, non si attacca durante la cottura, non bolle. Si scopre pilaf friabile e leggero.
Il riso pre-impregnato riduce il processo di cottura.
L'aglio può essere messo direttamente con la buccia, basta lavarlo accuratamente. Nella forma finita, la pelle stessa verrà via dai chiodi di garofano e all'interno dell'aglio sarà tenera e morbida, come il burro.
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