Molte persone paragonano il soffritto di verdure allo stufato, ma c'è una grande differenza. Quando si cucina il soffritto, le verdure vengono fritte: questo conferisce loro un bel colore dorato e un meraviglioso gusto autosufficiente!
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per il piatto principale:
- - funghi prataioli 300 g
- - porro 100 g
- - peperone dolce 1 pz.
- - salsa di soia 1 cucchiaio. l.
- - castagne 10 pezzi
- - olio d'oliva 50 ml.
- - gambi di sedano 120 g
- Ingredienti per salsa agrodolce:
- - vino bianco secco 50 ml
- - fecola di patate ½ cucchiaino
- - acqua 70 ml.
- - lime 1 pz.
- - peperone dolce 1 pz.
- - porro 50 g
- - menta fresca
- - zucchero 1 cucchiaino.
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare lo stufato di verdure, tagliare i porri in piccoli anelli.
2
Risciacquare e pulire i funghi, tagliarli con piatti sottili.
3
Sciacquare e sbucciare i semi, quindi è necessario tagliarli a cubetti.
4
Sbucciare accuratamente le castagne dalla buccia e tagliarle a pezzetti.
5
Versa l'olio d'oliva nella padella e aggiungi i porri precedenti, il gambo di sedano e il soffritto.
6
Quindi aggiungi pepe e funghi alla cipolla con sedano: tutto dovrebbe essere saltato per circa 3 minuti.
7
Aggiungi le castagne sbucciate e tritate nella padella, mescola e mantieni sul fuoco per altri due minuti.
8
Per preparare la salsa, immergere prima l'amido in acqua.
nove
Tritare i porri, i peperoni e le foglie di menta. Spremi il succo di lime.
10
In una padella preriscaldata, mettere tutti gli ingredienti tritati, aggiungere il succo di lime e il vino. Far bollire per circa 2 minuti.
11
Versa dell'acqua amidacea nella miscela e mescola fino a quando la salsa non si addensa.
12
Al momento di servire, mettere il soffritto sul piatto e versare la salsa. Il soffritto dovrebbe essere servito in una forma calda e usare le verdure per la decorazione.