Cucinare la carne in pentola richiede parecchio tempo e fatica. Per ottenere un vero piatto slavo, devi avvicinarti responsabilmente sia al processo di cottura che alla scelta degli ingredienti. Ma il risultato sarà sicuramente all'altezza delle aspettative e tutti apprezzeranno il gusto unico della carne in umido in una pentola con patate e funghi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Filetto di manzo - 600 g;
- Patate - 6 pezzi.;
- Cipolla - 2 pezzi.;
- Ceps (essiccati) - 50 g;
- Olio vegetale - 3 cucchiai. cucchiai;
- Burro - 2 cucchiai. cucchiai (per salsa) e 50 g (per pasta);
- Farina - 1 cucchiaio. cucchiaio (per salsa) e ½ tazza (per pasta);
- Panna acida - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- Brodo (manzo) - 300 g;
- Passata di pomodoro - 4 cucchiai. cucchiai;
- Uovo - 1 pz.
Manuale di istruzioni
1
Si consiglia di prendere il filetto di carne, preferibilmente fresco. Deve essere schiacciato con cubetti e friggere in padella fino a metà cottura.
2
Le patate devono essere sbucciate e tagliate come la carne. Le cipolle vengono sbucciate e tagliate a metà o finemente, a seconda delle preferenze di gusto. Questi ingredienti devono essere fritti in padella.
3
I porcini sono pre-impregnati e bolliti. Quindi dovrebbero essere tagliati a strisce.
4
Dopo aver preparato gli ingredienti, dovresti fare la salsa. Per fare questo, la farina viene fritta in una padella asciutta, vengono aggiunti concentrato di pomodoro, burro, panna acida. Tutto ciò che serve per mescolare accuratamente, salare e versare il brodo. La salsa è cotta fino a che liscia.
5
Successivamente, gli ingredienti pre-preparati vengono distribuiti uniformemente in pentole, la ricetta è progettata per 4 porzioni. Devi salare tutto e versare la salsa. Il bordo delle pentole è ricoperto da un uovo sbattuto.
6
Quindi dovresti preparare i coperchi per i piatti. Sono fatti con pasta, che viene mescolata con farina, burro, uova e sale. Successivamente, devi arrotolarlo in torte e chiudere le pentole con loro.
7
Stufare il piatto nel forno, preriscaldato a 260 gradi. Il tempo di cottura dura circa mezz'ora.