La meringa è un dessert molto simile alla meringa, ma al suo interno è più morbida. La ricetta della meringa è ottima per la tavola festiva. Questo dessert è abbastanza leggero, arioso e gustoso.
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Ne avrai bisogno
- Per le basi:
- - 5 albumi d'uovo
- - 1, 5 cucchiai. zucchero
- - 4 cucchiaini amido di mais
- - 1 cucchiaio. l. succo di limone
- - 1 pizzico di sale
- Per la crema:
- - 175 g di burro
- - 5 cucchiai. l. zucchero
- - 4 cucchiaini cacao in polvere
- - 180 g di noci
- - 120 g di albicocche secche
Manuale di istruzioni
1
Sbatti i bianchi con una frusta o un frullatore a una schiuma forte e stabile, in modo che capovolgendo la ciotola, la massa rimanga nella stessa posizione e non scorra verso il basso. A questo punto, aggiungi zucchero, sale e succo di limone, continua a sbattere alla massima velocità per altri 15-20 minuti. Aggiungi amido, continua a sbattere per qualche altro minuto.
2
Preriscalda il forno a 100 gradi. Prendi una teglia, rivestila con pergamena, disegna cerchi sulla pergamena, fai un cerchio intorno al bicchiere con una matita. Nei cerchi risultanti, adagiare la massa della falsa uovo della mensa, appiattirla in forma e quindi inviare al forno per un'ora. Dopo la cottura, lascia raffreddare le meringhe nel forno.
3
Rimuovere il burro dal frigorifero e lasciarlo per diverse ore a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca e si riscaldi. Tagliare il burro a pezzetti e mettere in un frullatore, aggiungere lo zucchero lì, sbattere a fondo tutto, versare il cacao e sbattere di nuovo. Macina le noci non molto finemente e taglia a cubetti le albicocche secche. Aggiungi metà delle noci alla panna, mescola la massa.
4
Rimuovere le meringhe raffreddate, ricoprirle di panna e in cima decorare con noci e albicocche secche, mettere su un piatto. Le meringhe con crema al cioccolato e noci sono pronte.
Consigli utili
È meglio cucinare meringhe la sera in modo che si mettano in forno la sera dopo la cottura. Quando si spegne il forno, non aprirlo, lasciare raffreddare le meringhe a lungo.