Per molte persone, la frase "tortini di cavolo" è associata a una massa poco attraente. Infatti, se trovi la ricetta giusta, il piatto risulterà molto gustoso, avrà una crosta attraente e un aroma incomparabile.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- -400 g di cavolo bianco;
- -1 testa di cipolla;
- -1 patata;
- -3 cucchiai. l. semola;
- -2 cucchiai. l. semole di grano;
- -1 cucchiaino sale;
- -2 spicchi d'aglio;
- -3 cucchiai. l. pangrattato;
- -1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
- opzioni da assaggiare.
Manuale di istruzioni
1
Per cucinare le cotolette di cavolo, dovresti tagliare la verdura il più piccolo possibile. Alcune casalinghe tagliano il cavolo con un frullatore: è una questione di gusti.
2
Metti il cavolo tritato in una padella, versa acqua bollente, copri e lascia riposare per 60 minuti. Ciò è necessario affinché la verdura si ammorbidisca.
3
Metti il cavolo in uno scolapasta, fai defluire il liquido in eccesso.
4
Sbucciare le cipolle e le patate, tritare le verdure su un trituratore, aggiungere al cavolo.
5
Spremi l'aglio nella massa vegetale, aggiungi semolino, sale e spezie.
6
Versa lentamente la farina nella composizione e impasta l'impasto per le cotolette di cavolo. Puoi mescolare la massa (e persino averne bisogno) con le mani immerse in acqua fredda.
7
Formare le cotolette dall'impasto finito e arrotolarle nel pangrattato e adagiarle su una padella per arrostire.
8
Se cucini le cotolette di cavolo in una grande quantità di olio, si apriranno con una deliziosa crosta rubiconda. A coloro che non amano i cibi troppo fritti, si consiglia di cucinare i piatti con una quantità minima di olio, coprendo la padella con un coperchio.
9
Le cotolette di cavolo già pronte possono servire come piatto principale o contorno.
Presta attenzione
Dalla quantità di ingredienti proposti nella ricetta si ottengono circa 8 cotolette di cavolo di medie dimensioni.
Consigli utili
Le cotolette di cavolo possono essere cotte senza impanare o arrotolare in semola, fiocchi di grano saraceno. Questo diversificherà il gusto del piatto.