Presto il nuovo anno e stiamo lentamente iniziando a pensare a cosa cucinare sul tavolo delle vacanze. Alla vigilia di Capodanno, inizio a cucinare un tacchino ripieno di prugne, mele e noci. Decorare il piatto finito con limone, erbe e coni decorativi. Bello, gustoso e festoso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 tacchino di medie dimensioni;
- - un po 'di sale;
- - un po 'di pepe nero;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 50 g di burro;
- - 50 g di maionese.
- Per il ripieno:
- - 1 bicchiere di riso;
- - 500 g di prugne secche;
- - 500 g di noci;
- - 500 g di mele.
- Per cuocere:
- - 75 g di olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo il tacchino, se sulla carcassa sono rimaste delle piume, possiamo rimuoverle in sicurezza.
2
Metti le prugne in una ciotola, versa acqua calda e lascia per dieci minuti. Quindi dreniamo l'acqua, sciacquiamo e asciugiamo.
3
Lavare le mele, sbucciare, rimuovere l'anima.
4
Riso lavato dalle impurità.
5
Trasforma le prugne, le noci e le mele sbucciate in un tritacarne. Mescolare il ripieno con il riso.
6
Riempiamo il tacchino con il riempimento, cuciamo nell'addome.
7
In una tazza, mescola panna acida, maionese e burro ammorbidito, sale e pepe a piacere (puoi aggiungere un po 'di paprika se lo desideri). Con la miscela risultante, ungere la carcassa di tacchino.
8
Ingrassiamo la forma resistente al calore con olio vegetale (puoi cuocere un tacchino su una teglia, questo è facoltativo). Metti in forma il tacchino.
9
Sul forno, impostare la temperatura a 180 gradi, riscaldare. Mettiamo il tacchino nel forno e cuociamo per circa due ore. Durante la cottura, innaffia il tacchino con una piccola quantità di grasso fuso.
10
Trasferiamo la carcassa finita del tacchino sul piatto, rimuoviamo le corde. Guarnire con fettine sottili di limone e rametti di erbe fresche (a piacere).