Questa ricetta originale e non complicata è adatta come piatto di carne caldo, sia sul tavolo festivo che nel menu giornaliero. Il gulasch di manzo con verdure e arancia è una combinazione insolita di agrumi e carne. Il piatto ha un sapore speziato e durante la sua preparazione l'aroma in cucina sarà semplicemente sorprendente. Per coloro che non amano la combinazione di frutta e carne, questo ingrediente può essere semplicemente escluso dalla ricetta.
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Ne avrai bisogno
- -700 g di manzo (preferibilmente filetto)
- -2 pezzi di cipolla
- -2-3 spicchi d'aglio
- -2 carote
- -4-5 patate
- -1 arancia
- -2 gambi di sedano
- -200-300 ml di brodo o acqua
- -3-4 pezzi di peperoni dolci
- foglia di alloro
- - sale qb
- - pepe nero o peperoncino qb
- -30 g di olio vegetale
- -Green
Manuale di istruzioni
1
Lavare e asciugare la carne. Tagliare la carne in piccoli pezzi attraverso le fibre. Sbattere leggermente su entrambi i lati, sale e pepe. Per una maggiore succosità, puoi creare una "maglia" di coltello.
2
Friggere la carne preparata in olio vegetale su entrambi i lati fino a doratura. Prendi la padella con un fondo spesso.
3
Sbucciate le cipolle, le carote, lavate. Tritare le cipolle a semianelli, tagliare le carote a fette, tritare finemente l'aglio e il gambo di sedano.
4
Aggiungi le cipolle e l'aglio tritati prima alla carne, friggi per 2-3 minuti, quindi carote e sedano. Soffriggere tutte le verdure e la carne per altri 2-3 minuti.
5
Sbucciare, lavare e asciugare le patate. Taglia a fette grandi. Aggiungi patate preparate a carne e verdure. Versare il brodo o l'acqua in modo che il liquido copra le patate. Salare, pepare, aggiungere grani di pepe, peperoncino e foglie di alloro.
6
Preriscalda il forno a una temperatura di 180 gradi. Copri i piatti e mettili in forno per 1, 5 ore.
7
Lavare l'arancia, sbucciarla e tagliarla a fette. Spegni il forno, aggiungi l'arancia tritata e lascia il piatto in forno spento per 20 minuti.
Al momento di servire, cospargere il gulasch con verdure tritate finemente.
Presta attenzione
Se hai carne di manzo di mezza età e hai paura che sia dura, prima di cucinarla devi eliminarla, ungerla con senape e conservare in frigorifero per un paio d'ore.
Consigli utili
Se lo si desidera, è possibile aggiungere il concentrato di pomodoro e peperone al piatto.