Se devi dare al piatto un tocco piccante o enfatizzarne il gusto e l'aroma, la salsa sarà il miglior assistente. Con l'aiuto di salse, puoi diversificare il menu di tutti i tipi di carne e verdure. Le salse sono adatte sia per piatti caldi che freddi.
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Ne avrai bisogno
- Ingredienti per la salsa di pomodoro:
- - 0, 5 kg di pomodori;
- - 100 ml di acqua (bollita);
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 5 - 6 rami di coriandolo, prezzemolo, basilico;
- - 1 cipolla;
- - sale, pepe.
- Per la salsa di noci:
- - 150 g di noci;
- - 1 cucchiaino di semi di coriandolo;
- - 200 ml di acqua bollita;
- - aceto di vino, sale e pepe.
- Per salsa all'aglio:
- - 6-7 spicchi d'aglio;
- - 100-150 ml di brodo;
- - 0, 5 cucchiaini di semi di coriandolo;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Salsa di pomodoro
Risciacquare i pomodori e tagliare leggermente la buccia. Quindi passare in una padella con acqua bollente per 10 minuti. Sbucciare e mettere in un frullatore o macinare attraverso uno scolapasta, versare acqua. Nella risultante purea liquida, aggiungi aglio e sale tritati. Accendiamo e cuociamo per 10 minuti. Taglia le verdure, le cipolle e mescola tutto.
2
Salsa di noci
Macina bene le noci e l'aglio in un mortaio o in un frullatore speciale. Aggiungi sale, diluisci i semi di coriandolo con un bicchiere di acqua bollita. Quindi aggiungere l'aceto di vino a piacere.
3
Salsa all'aglio
Macina l'aglio fino a formare una massa densa e omogenea e aggiungi mezzo bicchiere di brodo di carne, quindi semi di coriandolo e sale a piacere.
Presta attenzione
Le salse georgiane sono facili da preparare e comporre. Molti di loro sono semplicemente universali oggi.