Quando vuoi coccolare i tuoi parenti o sorprendere gli ospiti con un piatto delizioso e insolito, puoi cucinare brasato di manzo in salsa di birra. Grazie a una leggera bevanda alcolica, la carne si rivelerà particolarmente tenera, molto gustosa e aromatica.
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Ne avrai bisogno
- - 300 ml di brodo di manzo;
- - 20 g di miele di fiori;
- - 1, 2 kg di carne bovina;
- - 2 pezzi cipolle medie;
- - un pizzico di zenzero tritato;
- - 1 cucchiaio. un cucchiaio di amido di mais;
- - 120 ml di birra leggera;
- - sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Lavare la carne, mettere in una padella, versare acqua fredda e portare a ebollizione. Successivamente, salare, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbido. Rimuovere, raffreddare e tagliare a pezzetti, come per il gulasch.
2
Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti, friggere in olio vegetale fino a doratura. Aggiungi birra leggera, zenzero e fai sobbollire per circa 3 minuti.
3
Versare 2/3 del brodo caldo nella padella e aggiungere il sale. Dopo 5 minuti, metti il miele di fiori nella salsa, mescola e fai sobbollire altri 5 minuti. 3 minuti prima della fine della cottura, mescolare il brodo freddo rimasto con l'amido e mescolarlo in una salsa addensante.
4
Versare 2/3 del brodo caldo nella padella e aggiungere il sale. Dopo 5 minuti, metti il miele di fiori nella salsa, mescola e fai sobbollire per qualche altro minuto. Mescola il brodo di amido freddo rimasto e versalo nella salsa addensante prima di terminare la cottura.