Il pan di Spagna fatto in casa è un'ottima opzione per una festa festiva. Una torta con uno strato di meringa e marshmallow gode sempre della meritata attenzione sul tavolo. La torta è alta, lussureggiante, fragrante e si scioglie in bocca.
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Ne avrai bisogno
- - 9 pezzi uova
- - 2 cucchiai. zucchero
- - 1, 5 cucchiai. farina
- - 1 cucchiaino zucchero vanigliato
- - 4 cucchiai marmellata di ciliegie
- - 200 gr. marshmallow
- - 1 cucchiaio acqua fredda
- - 2 cucchiaini cognac
- - 250 gr. burro
- - 1 lattina di latte condensato bollito
- - 100 gr. cioccolato fondente
- - 100 gr. arachidi
Manuale di istruzioni
1
Cuoci il biscotto. Per fare questo, separa attentamente i 5 tuorli dalle proteine e batti con un bicchiere di zucchero e vanillina. La miscela dovrebbe aumentare di volume e diventare bianca. In una ciotola separata, sbattere gli albumi con un mixer a media velocità fino a formare una schiuma leggera e rigogliosa. Aggiungi lo zucchero in un ruscello sottile e batti bene i bianchi.
2
Parte delle proteine montate viene aggiunta alla massa del tuorlo, mescolata. Aggiungi la farina setacciata e mescola bene. Quindi aggiungere le rimanenti proteine montate all'impasto e mescolare delicatamente.
3
Ungere leggermente la teglia con olio e coprirla con pergamena. Riempiamo il modulo con un impasto 2/3, poiché durante la cottura il biscotto aumenterà di volume. Mettiamo un biscotto per cuocere per 20-30 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Tiriamo fuori il biscotto finito dal forno e lo tagliamo con cura in orizzontale in due torte.
4
Cuoci lo sciroppo. Mescolare la marmellata con 1 cucchiaio. acqua, calore a bagnomaria. Versa il cognac e mescola bene. Immergi i pan di spagna con lo sciroppo. Sbattere 4 albumi con lo zucchero rimasto e posizionare alcune meringhe su una teglia.
5
Facciamo una crema. Montare il burro morbido in un frullatore con latte condensato fino ad ottenere una crema lussureggiante omogenea.
6
Facciamo una torta. Lubrificare la prima torta con crema al burro. Distribuire uno strato di meringa in cima. Tagliare i marshmallow a pezzetti e riempirli con gli spazi tra le meringhe.
7
Quindi ungere lo strato di meringa con la panna, lasciando un po 'di panna per decorare la torta e cospargere con le arachidi. Copri la torta con un secondo pan di spagna. Tagliare delicatamente i lati della torta, ungere la crema rimanente. Ungere la parte superiore della torta con cioccolato fuso e decorare con la meringa rimanente.