Affinché le verdure che appaiono quotidianamente sul nostro tavolo nel menu soddisfino la loro freschezza, devi sicuramente imparare a conservarle. Dovrebbe anche essere chiaro che qualsiasi verdura dovrebbe essere esclusivamente individualizzata. Il rispetto di queste regole aiuterà anche a risparmiare significativamente il budget.
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Spazio di archiviazione
La posizione di conservazione di ciascun ortaggio dipende dalla sua necessità di temperatura, quantità di luce e umidità.
Alcune verdure hanno bisogno di una bassa temperatura dell'aria, come barbabietole, cavoli, broccoli, cavolfiori, rape, sedano, carote, cavoletti di Bruxelles. Alcuni, d'altra parte, non possono tollerare il freddo; si tratta di patate, pomodori verdi e melone.
Ci sono abbastanza opzioni per i luoghi in cui è possibile conservare le verdure: è un frigorifero, dispense, contenitori e un garage, quindi è importante sapere come conservare quali verdure.
Approccio individuale
Le patate amano i luoghi bui e freschi con una buona circolazione dell'aria. I posti migliori sono scantinati e garage. Se si conservano le patate in frigorifero, si corre il rischio di acquisire un sapore dolce e se le condizioni di conservazione vengono violate, la patata germoglierà rapidamente.
Le carote sono ben tenute al freddo. Per trattenere l'umidità, deve essere imballato in un sacchetto di plastica e conservato in frigorifero. Sbucciare le carote immediatamente prima dell'uso.
Cavoli, broccoli, cavolfiori vengono conservati a lungo nel frigorifero, ma è consigliabile utilizzarli per una settimana.
I pomodori sono grandi scelte. Sono conservati a temperatura ambiente e in nessun caso possono essere lavati: il freddo non solo viola la struttura dei pomodori, ma ne distrugge anche completamente l'aroma e il gusto.
La melanzana non viene conservata a lungo. Per 2 giorni è necessario utilizzare le loro scorte. Se la durata di conservazione richiede una maggiore quantità di tempo, devono essere posizionati in un luogo buio e fresco.
L'erba cipollina ha una struttura piuttosto acquosa. Prima di riporlo in frigorifero, è necessario avvolgerlo in carta o pellicola.
Gli asparagi vengono conservati in frigorifero, pre-avvolti in un panno umido. Un giorno o anche due in tali condizioni, gli asparagi possono persino continuare a crescere.
Ai funghi non piace il calore e la luce, ma perché sono soddisfatti del ripiano inferiore del frigorifero. Ma devono essere lavati solo prima dell'elaborazione.
I cetrioli, le zucchine preferiscono luoghi bui e freddi, anche il frigorifero si adatta perfettamente a loro. Queste verdure non dovrebbero essere conservate per più di una settimana.
Il sedano si depositerà in frigorifero anche per una settimana, ma allo stesso tempo è necessario tener conto del suo forte odore specifico, quindi è bene imballarlo, forse anche ermeticamente.
Il mais dovrebbe essere usato il più possibile il giorno successivo.
I peperoni per evitare la muffa devono essere conservati non lavati in frigorifero, ma in nessun caso confezionati in cellophane. Un contenitore per verdure è adatto a loro.
Insalata e verdure sono ben lavate, asciugate e messe prima in un sacchetto di carta e poi in un sacchetto di plastica. Entro tre giorni devono essere mangiati.
L'aglio si sente bene in frigo. Raffreddato e pulito più facilmente.
Nuances di archiviazione
Non conservare cipolle, patate, aglio e zucca insieme. Tienili anche lontani da altre verdure.
Le verdure verdi maturano a temperatura ambiente, solo allora vengono poste in frigorifero.
Devi assicurarti che le verdure non si modellino, altrimenti la muffa infetterà rapidamente cibi sani.