Le zucchine delicate e profumate fritte in olio sono un ottimo piatto estivo, adatto a qualsiasi contorno, carne. L'aggiunta di aglio, pomodori ed erbe fresche alle zucchine giovani aiuterà a fare uno spuntino salato.
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Ne avrai bisogno
- - zucchine zucchine (taglia media) - 2 pezzi;
- - pomodori densi con una pelle spessa - 2 pezzi;
- - aglio - 3-4 chiodi di garofano;
- - farina per disossare - 2 cucchiai;
- - olio vegetale - 4 cucchiai;
- - sale, condimenti - a piacere;
- - maionese - 2 cucchiai;
- - erbe fresche (coriandolo, prezzemolo, aneto, basilico) - qb.
Manuale di istruzioni
1
Le mie zucchine, tagliare le estremità, tagliare a cerchi sottili sul bordo. Versare in un piatto, salare, se lo si desidera - pepe, mescolare. Lasciare agire per 20-25 minuti.
2
In questo momento, prepariamo la salsa all'aglio per l'impregnazione. Macina gli spicchi d'aglio, mescola con maionese, spezie. Tritare finemente le verdure, aggiungere circa la metà alla miscela di maionese, lasciare il resto per decorare il piatto finito.
3
Scaldiamo la padella con olio a fuoco medio, friggiamo le zucchine su entrambi i lati fino a formare una crosta.
4
Taglia i pomodori, lascia che il succo fuoriesca dalla tavola. Iniziamo a diffondere verdure. Su un piatto, posizionare le zucchine fritte in uno strato, ricoprire di salsa. Su ogni fetta metti un cerchio di pomodoro, aggiungi di nuovo la salsa.
5
Decoriamo l'antipasto con le erbe rimanenti, serviamo caldo o freddo al tavolo.
Presta attenzione
Le casalinghe inesperte aiuteranno con consigli su come friggere le zucchine in padella in soli 3-4 minuti. È necessario tagliare i frutti in anelli sottili, aggiungere sale, arrotolare la farina e distribuirli su una superficie riscaldata. I piatti non devono essere coperti con un coperchio, e si consiglia di rendere il fuoco medio. Ci vogliono 1-2 minuti per friggere le fette su un lato, quindi capovolgere le fette.
Consigli utili
Esperti culinari con esperienza sanno come friggere le zucchine in padella senza grassi in eccesso. Per fare questo, è necessario preriscaldare l'olio su un fuoco in modo che non abbia il tempo di immergersi in pezzi. Dopo la frittura, le fette vengono rapidamente rimosse, disposte su un tovagliolo denso in modo che l'olio vegetale in eccesso venga assorbito nella carta.