I nutrizionisti sostengono che ridurre il contenuto calorico della dieta quotidiana di sole 200 unità provoca una perdita di 5-6 kg in sei mesi. Tuttavia, contare le calorie è piuttosto complicato. E se sulla confezione dei prodotti alimentari il valore energetico di un prodotto, di norma, è apposto e chiaramente visibile, allora come, ad esempio, contare le calorie in una zuppa? Molto semplice.
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Manuale di istruzioni
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Decidi gli ingredienti. Apri la tabella dei valori energetici degli alimenti di base (ad esempio, qui: http://www.vseki.ru/tablica-kaloriynosti-productov.htm), segna i componenti della tua zuppa in essa, riepiloga tutto e quindi calcola il contenuto calorico della porzione.
Per esempio Hai cucinato il brodo di base, che includeva carne (250 g - 540 kcal), carote (2 pezzi - 48 kcal), radice di prezzemolo (1 pezzo - 24 kcal), cipolle (2 teste medie - 60 kcal), bene, acqua stessa (un litro e mezzo - zero kcal). È chiaro che molti di questi calcoli sono condizionati, poiché il concetto di "dimensione media" è interpretato in modo diverso da persone diverse in modi diversi. Tuttavia, tale calcolo è abbastanza adatto.
Il totale nel tuo brodo era di 672 kcal. Resta solo da dividere in porzioni. Oppure ricorda e tieni a mente quando sarai impegnato nel calcolo finale del contenuto calorico della zuppa, compreso il valore energetico di tutti i componenti con cui riempi il brodo. Vedrai il loro contenuto calorico nella tabella standard.
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Pesare tutto! Questo è letteralmente tutto ciò che metti nella zuppa. E quindi correlare tutti i componenti con le tabelle del contenuto calorico degli alimenti. Di solito indicano kcal per 100 g di prodotto, ma in alcune tabelle sono indicate anche altre misure di peso (ad esempio un bicchiere, un cucchiaio e lo stesso valore medio). Dopo aver calcolato la quantità di kcal, determina quante porzioni distribuirai la zuppa ed esegui la divisione.
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È possibile semplificare il processo di conteggio utilizzando il calcolatore di calorie, che può essere scaricato su Internet. O contattando un calcolatore di calorie online. Ad esempio, qui:
Tuttavia, è ancora necessario pesare i prodotti (o almeno stimarne il peso a occhio).
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Poiché molti oggi sono impegnati nel calcolo del contenuto calorico degli alimenti e in particolare delle zuppe, su Internet sono apparsi dei tavoli in cui è possibile vedere il valore energetico dei piatti preparati. I numeri in essi indicati significano 100 g di prodotto. Quindi puoi vedere il contenuto calorico approssimativo di alcune zuppe qui: http://www.kalor.ru/table_kalor, così come su risorse simili, che oggi sono molte su Internet.
Presta attenzione
Durante la cottura, la carne perde il 20% delle sue calorie "crude", il pesce - il 15%.
Impegnati nella pratica del conteggio e della pesatura di ogni prodotto, in breve tempo puoi determinare ad occhio il peso di una verdura, un pezzo di carne o pesce, ecc. Resta solo da correlarlo con i dati della tabella standard dei valori energetici.
Consigli utili
Tieni presente che i conteggi calorici della zuppa sono molto arbitrari, perché alcuni componenti digeriscono “parte delle calorie da loro stesse, mentre altri, al contrario, le assorbono dagli ingredienti vicini (ad esempio, i cereali nella zuppa assorbono parte del grasso). Tuttavia, anche le cifre approssimative ottenute quando si calcola il contenuto calorico della zuppa, sono abbastanza adatti per le diete, perché in ogni caso ti ritrovi armato di specifiche e puoi controllare le tue porzioni.
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