Gli amanti dell'agnello apprezzeranno questo piatto. La carne sulle costole è tenera, succosa con un leggero tocco di panna acida. Secondo questa ricetta, anche le costolette di maiale sono eccellenti.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 kg di costole;
- - 3 carote;
- - 1 cipolla;
- - 400 g di panna acida;
- - 4 foglie di alloro;
- - pepe nero, peperone dolce, luppolo-suneli, origano, sale.
Manuale di istruzioni
1
Taglia le costolette d'agnello lungo le ossa. Sbucciare la cipolla, tagliata a semianelli grandi. Sbucciare le carote, strofinare su una grattugia grossa.
2
Prendi una padella con un fondo spesso (puoi anche prendere utensili in ghisa), che può essere messa in forno, ricopri il fondo del contenitore con panna acida. Metti uno strato di cipolle, quindi uno strato di carote grattugiate. Appoggia le costolette di agnello sopra le carote.
3
Salare, pepare, aggiungere la foglia di alloro, condire a piacere, spennellare con panna acida. Quindi, stendi uno strato di cipolle, carote, costole. Pepe, sale, cappotto con panna acida. Versare un po 'd'acqua bollente nella padella in modo che l'acqua copra leggermente il contenuto dei piatti.
4
Mettere il contenitore nel forno, riscaldato alla massima temperatura, cuocere per 1, 5 ore. Per gli appassionati di carne dura, il tempo di cottura può essere ridotto e per chi ama la carne più morbida, aumentare.
5
Servire le costolette di agnello in salsa di panna acida sul tavolo immediatamente calde. Come contorno, un tale piatto grasso è adatto per purè di patate o qualsiasi insalata di verdure condita con olio d'oliva o vegetale.
Presta attenzione
Le costolette di agnello sono preparate a lungo, ma non c'è nulla di complicato: metti tutti i componenti in una ciotola e mettici in forno. Di tanto in tanto basta guardare le costole.
Consigli utili
Le costolette di maiale cuociono più velocemente.