La merenda con formaggio di mais e una piacevole nota di mela può essere portata con te durante un picnic, per lavorare come pranzo o per dare i bambini a scuola. Il cupcake è conservato in frigorifero, in grande forma risulta più succoso dei cupcake da piccole scatole.
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Ne avrai bisogno
- - 400 g di farina di mais;
- - 300 g di panna acida;
- - 180 g di burro;
- - 100 g di formaggio cheddar;
- - 80 ml di acqua;
- - 4 mele;
- - 1 cipolla rossa;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaino di lievito in polvere.
Manuale di istruzioni
1
Sbucciare la cipolla rossa, tagliarla a cubetti, friggere in 1 cucchiaio di burro fino a doratura.
2
Lavare tre mele, sbucciarle, rimuovere l'anima e far bollire la polpa fino a renderla morbida in acqua bollente, quindi piegare in uno scolapasta, sbattere in un frullatore fino allo stato di purea.
3
Sbattere un uovo di gallina con panna acida e il resto del burro fino a ottenere un composto cremoso, aggiungere la salsa di mele raffreddata, versare la farina con il lievito, senza smettere di battere la massa. Aggiungere il formaggio grattugiato e la cipolla rossa preparata. Se necessario, versare acqua e impastare la pasta. Non hai bisogno di frustare: nel cupcake finito dovresti sentire pezzi di cipolla.
4
Versare l'impasto in una grande tortiera. Sciacquare la mela rimanente, tagliarla a zolle, senza rimuovere l'anima, adagiare cupcakes sulla superficie.
5
Cuocere muffin di mele e mais con formaggio per circa 1 ora a una temperatura del forno di 180 gradi. Se cucini piccoli snack, cuoci per mezz'ora, controllando la prontezza della cottura con un bastoncino di legno o uno stecchino. Gli stampi e i forni sono diversi per tutti, quindi il tempo di cottura può variare.
6
Se le mele hanno iniziato a bruciare dall'alto, quindi coprire la superficie della torta con un foglio. Puoi decorare il cupcake snack finito con foglie di menta fresca.