Un antipasto di zucchine sottaceto è molto semplice da preparare, ricorda i funghi sott'aceto a piacere, quindi può tranquillamente sostituirli su qualsiasi tavolo. Oltre alle zucchine nella merenda c'è miele e aglio.
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Ne avrai bisogno
- - 1 kg di zucchine giovani;
- - 1 mazzetto di basilico viola e prezzemolo;
- - 3 cucchiai. cucchiai di miele liquido e aceto di vino;
- - 5 spicchi d'aglio;
- - 1 cucchiaino di sale.
Manuale di istruzioni
1
Per questo antipasto sono adatte solo zucchine giovani e piccole. Taglia ogni zucchina a metà, quindi a metà nel senso della lunghezza, quindi taglia a strisce sottili usando un pelapatate. Salare, mescolare con le mani e mettere da parte per mezz'ora, in modo che le zucchine diano il succo.
2
Per preparare la marinata, devi prendere il miele liquido e aromatico, aggiungerlo nella ciotola, versare l'aceto di vino, mescolare.
3
Risciacquare un mazzetto di basilico e prezzemolo, scrollarsi di dosso l'umidità in eccesso, tritare finemente con un coltello affilato. Altre erbe fresche sono adatte anche per gli spuntini: scegli in base ai tuoi gusti. Sbucciare 5 spicchi d'aglio (la quantità di aglio può essere cambiata, tutto dipende da quanto lo ami), tritare, inviare insieme le erbe preparate alla marinata.
4
Versare il succo dalla zucca, spremerli a mano. Aggiungere la marinata alle zucchine, mescolare, mettere in frigorifero per 2-3 ore. Durante questo periodo, a volte prendi uno spuntino dal frigorifero e mescolalo in modo che le zucchine siano meglio saturate con un'interessante marinata.
5
Un antipasto di zucchine marinate con miele e aglio è pronto, può essere servito con patate bollite giovani, servito come contorno per pesce o carne o come antipasto salato indipendente.