Il miele di angelica è uno dei rari dessert d'élite. Unisce le qualità benefiche dei prodotti dell'apicoltura e le proprietà uniche del curativo dell'angelica. Il nome di questa pianta, secondo il dizionario di V. Dahl, deriva dalla parola "tratto" o "recuperare". Secondo la leggenda, fu l'angelica a salvare gli abitanti della città francese di Niort durante una terribile epidemia di peste.
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Il miele di angelica ha uno speciale colore bruno-rossastro con una leggera tinta verdastra. Ha un'alta viscosità e il processo di cristallizzazione di questo prodotto richiede parecchio tempo. Tale miele può rimanere liquido per diversi mesi senza perdere la sua viscosità naturale. Il miele di angelica ha un aroma gradevole e un gusto ricco e luminoso con una piccola amarezza.
La composizione del miele comprende un intero complesso di vitamine (gruppo B, K, E, C, PP, carotene, acido pantotenico e folico), minerali, enzimi e aminoacidi (alanina, arginina, lisina, tirosina, acido glutammico). La maggior parte del prodotto è zucchero: fruttosio - 40%, glucosio - 38%, maltosio - 2-3%. Il contenuto calorico di porzioni da 100 grammi di miele è di circa 330 Kcal.
Nella medicina popolare, il miele di angelica è ampiamente usato per ripristinare la forza dopo una malattia, intenso sforzo fisico e stress. Si raccomanda l'uso in malattie cardiache, ipertensione e distrofia muscolare. A piccole dosi, il prodotto deve essere utilizzato dagli atleti, poiché il miele è un adattogeno eccellente e un anabolizzante naturale. Ha un buon effetto sulla funzione cerebrale ed è anche in grado di migliorare l'umore.
Il miele di angelica è famoso per il suo effetto calmante, tonico e rigenerante. È usato per combattere le infezioni batteriche e virali del tratto respiratorio superiore, aiuta nel trattamento di malattie lunghe e gravi.
Questo strumento è ampiamente utilizzato nella terapia adiuvante nei pazienti renali. Il miele ha proprietà antisettiche e un leggero effetto diuretico. Il suo uso regolare normalizza l'attività del sistema urinario. Inoltre, il miele di angelica è usato per trattare le malattie del sistema riproduttivo, è raccomandato per i pazienti che soffrono di cistite, vaginosi e mughetto.
Il miele di angelica ha un effetto positivo sulla funzione intestinale. Per curare la costipazione cronica, devi prendere un cucchiaino di miele insieme a un bicchiere di acqua calda ogni mattina a stomaco vuoto. Il prodotto aiuta ad attivare la motilità intestinale e accelera la digestione. Si raccomanda vivamente di includere il miele di angelica nella dieta dei pazienti con enterocolite e gastrite.
Sin dai tempi antichi il miele di angelica è stato utilizzato come strumento efficace per aumentare l'allattamento. Tuttavia, è necessario portarlo da una madre che allatta con grande cura e solo dopo aver consultato un ginecologo o uno specialista in HB.
Nonostante le comprovate proprietà positive del miele di angelica, va notato che questo prodotto ha le sue controindicazioni. Non può essere mangiato con diabete, asma, tendenza alle allergie. A grandi dosi, il miele può causare un attacco d'asma, malessere e un forte aumento della temperatura corporea. Inoltre, va ricordato che il miele di angelica, come qualsiasi altro, non può essere sciolto in bevande calde (tè, caffè, bevande alla frutta, vin brulé e altri). Sotto l'influenza delle alte temperature, la maggior parte delle sue proprietà utili vengono perse.