Chi ama i dolci freschi dovrebbe imparare l'arte di preparare i panini a casa. Imparando a impastare la pasta lievitata, puoi preparare panini con una varietà di ripieni o senza di essa. I prodotti correttamente cotti risultano magnifici e ariosi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 1 bicchiere di latte;
- - 1 uovo;
- - 15 g di lievito secco;
- - 400 g di farina di frumento;
- - 2 cucchiai di burro;
- - 1/4 cucchiaino di sale;
- - 1 cucchiaio di zucchero;
- - 1 cucchiaino di zucchero vanigliato.
- Per il ripieno:
- - 3/4 tazza di uva passa snocciolata leggera;
- - 60 g di burro;
- - zucchero;
- - cannella in polvere.
Manuale di istruzioni
1
Riscalda il latte: dovrebbe essere caldo, ma non caldo. Sciogliere lievito e zucchero semolato in esso. Posizionare il contenitore in un luogo caldo in modo che il liquido inizi a formare schiuma.
2
Versare il burro fuso nell'impasto, aggiungere l'uovo, il sale e lo zucchero vanigliato. Mescolare bene il composto e aggiungere la farina di grano setacciata in porzioni. Impastare la pasta, raccoglierla in una ciotola e metterla in una padella riscaldata. Coprilo con un asciugamano e lascia la pasta a prova.
3
Dopo un'ora e mezza, l'impasto dovrebbe raddoppiare di volume. Lavalo con un cucchiaio e lascialo per un'altra ora. Dopodiché, metti la massa su una tavola cosparsa di farina e impasta un po 'con le mani. Non schiacciare l'impasto per troppo tempo, altrimenti risulterà troppo ripido e i panini saranno rigidi.
4
Panini all'uvetta
Dall'impasto risultante puoi cuocere i panini con l'uvetta. Sciacqualo, versa acqua bollente per 15 minuti, quindi scarica l'acqua e asciuga la frutta secca. Dividi l'impasto in piccoli grumi, ognuno rotola in una palla e poi rotola le palline in torte. Metti un cucchiaio di uvetta al centro di ognuno e fissa i bordi delle torte. Modella gli oggetti in panini rotondi e posizionali su una teglia unta. Lasciare la distanza tra i prodotti: durante la cottura aumenteranno di dimensioni.
5
Sbattere l'uovo e spazzolare la superficie dei rotoli con una spazzola di silicone. Lasciare riposare i prodotti per 15 minuti, quindi inviare la padella al forno, preriscaldata a 200 ° C. I panini pronti dovrebbero alzarsi e dorarsi. Rimuoverli dalla teglia, adagiarli su una tavola di legno e coprirli con un asciugamano di lino. Servire i pasticcini completamente raffreddati o leggermente caldi.
6
Puoi sistemare i panini in modo diverso. Arrotolare l'impasto in uno strato, ungerlo con burro fuso e cospargere uniformemente l'uvetta sulla superficie. Arrotolare lo strato in un rotolo e tagliarlo a pezzi con un coltello affilato. Inseriscili in uno stampo in silicone con celle delle dimensioni appropriate: i panini si uniformeranno perfettamente. Se non si dispone di uno stampo, cuocere i prodotti su una teglia da forno, oliati.
7
Metti i panini finiti su una tavola di legno per raffreddarli. La superficie dei prodotti può essere cosparsa di zucchero a velo, riempita con zucchero a velo o guarnita con cioccolato fuso.
8
Involtini Di Cannella
Puoi cuocere i panini dolci dalla pasticceria. Dividi l'impasto in grumi e poi arrotolalo in torte piatte. Ungere ciascuno con burro fuso e cospargere di zucchero semolato mescolato con cannella in polvere. Rotoli le torte in rotoli, ogni piega a metà e fai un taglio nel mezzo. Espandi i panini in modo che assomiglino alle rose. Posare i prodotti su una teglia da forno, lasciare a distanza per 15 minuti. Cuocere i panini nel forno, riscaldati a 200 ° C.