Quante casalinghe al mondo - così tante ricette per cucinare le patate! Condividerò la ricetta del mio piatto d'autore, che prende sempre il suo posto legittimo sul tavolo festivo.
Il suo principale vantaggio è che è preparato in pochi minuti, il che, di regola, è molto importante nella pressione del periodo pre-festivo. Ma, naturalmente, qui è necessaria una preparazione preliminare, che può essere effettuata almeno un mese prima delle vacanze. Quindi, mettiamoci al lavoro.
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1. La fase di preparazione preliminare. Lavare e sbucciare le patate. Con un coltello affilato, applicare un reticolo su ogni patata su un lato (linee longitudinali e trasversali, a una distanza di circa mezzo centimetro l'una dall'altra), tagliando un tubero di 1-1, 5 centimetri. Mettiamo le patate in acqua bollente salata e cuociamo a ebollizione per circa 6-8 minuti fino a metà cottura. Drenare l'acqua. I tuberi dovrebbero rimanere solidi (poco cotti) e non cadere a pezzi. Mettiamo le patate in un contenitore o vassoio per congelarle, raffreddarle e metterle nel congelatore. Questo è il bianco per il nostro piatto. Ora, al momento giusto, possiamo rapidamente portare le patate alla prontezza.
2. La fase di preparazione. Tiriamo fuori le patate congelate, le mettiamo sulla griglia in una teglia da forno, unta di burro. Metti un pezzo di burro sopra ogni tubero. Mettiamo il forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti (o impostiamo la nostra modalità in base alle capacità tecniche della stufa; ad esempio, ho impostato la convezione in modalità combi 200 gradi + 350 microonde per 15 minuti). La patata dovrebbe essere cotta fino a doratura. Prima di servire, dovrebbe essere un po 'di sale, puoi cospargere con aneto.
Nel mio congelatore c'è sempre un tale vuoto di patate - non ho paura di ospiti inaspettati!