I peperoncini provocano una sgradevole sensazione di bruciore, lacrime e persino mancanza di respiro. Eppure, non è per niente che la gente ami il cibo piccante, è utile in molti modi, devi solo sapere come ammorbidire la sensazione di bruciore. Molto spesso, il peperoncino colpisce la bocca e le mani. La pelle della cavità orale e delle mani è completamente diversa, quindi variano anche i modi per alleviare la sensazione di bruciore.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- latte,
- alcol,
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Maneggia il pepe con cura: è più facile prevenire le ustioni che gestirne gli effetti. Capsaicina - una sostanza contenuta nel peperoncino, che gli conferisce un sapore bruciante, entra in contatto con la polpa del peperone fresco o in bocca con il cibo al peperoncino. La scala di pungenza di diversi tipi di pepe riflette il contenuto di capsaicina in ciascuno di essi. Le specie più brucianti provengono dai paesi del Sud America, del Sud-est asiatico e dei Caraibi, il peperoncino più morbido cresce in Europa, ad esempio il peperonchini italiano. Se stai cucinando un piatto di pepe o raccogliendo pepe, fai attenzione a non ottenere la capsaicina sulla pelle o sugli occhi. Lavarsi accuratamente le mani con sapone se il pepe è stato preso a mani nude.
2
Bevi qualcosa che contenga grasso per contrastare il bruciore in bocca, poiché la capsaicina è una sostanza liposolubile che non è solubile in acqua. Faranno panna, yogurt o latte. Le bevande fredde, come il latte freddo, aiutano molto bene, poiché l'effetto psicologico del raffreddamento si aggiunge all'effetto oggettivo (sciogliendo una sostanza che brucia nel latte grasso). Rimedi popolari in caso di contatto con peperoncino in bocca: cetrioli, sale, miele e pane. Si ritiene che mangiare questi alimenti aiuti a ridurre la sensazione di bruciore.
3
Se il peperoncino cade sulle mani, strofina l'area interessata con sale. In questo caso, puoi aggiungere una goccia d'acqua al sale per distribuire uniformemente il sale su tutta la pelle. Termina la procedura lavando il sale con latte e poi con acqua e sapone. Se ciò non aiuta, abbassare le mani in una forte bevanda alcolica per diversi minuti. Il sale pulisce la pelle dal pepe testardo e il latte, il sapone, l'alcool dissolvono le particelle rimanenti. Prova anche il ghiaccio, può temporaneamente ridurre la sensibilità della pelle irritata. Alternativa: metti un pezzo di cetriolo fresco sulla zona interessata della pelle.
Presta attenzione
Non toccare le mani con cui tagli il pepe, gli occhi e le labbra. La pelle qui è molto sensibile e la sensazione di bruciore è molto più forte.
Consigli utili
La sostanza che brucia la capsaicina non è solubile in acqua. Utilizzare liquidi e prodotti contenenti grassi o alcool per sciogliere la capsaicina.