Non tutti hanno sentito parlare del riso nero. Questa straordinaria pianta cresce in Tibet e viene raccolta esclusivamente a mano, il che spiega l'alto prezzo di questo prodotto. Il riso nero ha un gusto unico e proprietà benefiche.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 1 cucchiaio. riso nero (selvatico);
- - 5 cucchiai. acqua (brodo di pollo o di verdure);
- - sale (a piacere).
- Per cucinare il pilaf dal riso nero:
- - 1 cucchiaio. riso nero;
- - 2 cucchiai. brodo;
- - 2 pezzi carote;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 1 cucchiaio. l. olio;
- - alloro, sedano, chiodi di garofano, pepe;
- - sale (a piacere).
Manuale di istruzioni
1
Il riso nero può essere utilizzato come piatto principale o contorno per la carne. Il piatto cotto avrà un colore viola scuro, un sapore di nocciola e l'odore di popcorn. Il riso nero impiega più tempo a cuocere rispetto al riso normale. Quando provi questo piatto gourmet, assicurati di masticare con cura in modo che tutte le proprietà benefiche di questo prodotto siano assorbite nel tuo corpo.
2
Prima di cucinare il riso nero, deve essere lavato bene. Risciacquare il riso con acqua fredda 2-3 volte, rimuovendo così l'amido dalla superficie del riso e in futuro il prodotto non si attaccherà insieme. Attendi il momento in cui il riso si deposita, assicurati di rimuovere il pop-up. Quindi immergere in acqua fredda per 12 ore. Durante questo periodo, il riso raddoppierà di volume. Scolare e versare il riso in acqua bollente salata dal seguente calcolo: sono necessarie 3 tazze d'acqua per 1 tazza di riso. Metti il riso sul fuoco per 45-60 minuti. Se lo desideri, puoi cuocere il riso non nell'acqua normale, ma nel brodo vegetale o di pollo, il che renderà il piatto salato. Tuttavia, in questo caso, il rapporto dovrebbe essere diverso: 1 tazza di riso per 2 tazze di brodo.
3
Puoi conoscere la prontezza del riso dal fatto che il prodotto finito bollirà quasi 3-4 volte. Spegni la padella e lascia il riso per 15 minuti senza mescolare. Il riso nero è pronto. Mescola il piatto prima di servirlo, in modo che le immagini non si attacchino e siano ariose. Tieni presente che il riso nero può macchiare i piatti in ceramica in un colore scuro, quindi scegli un piatto di tonalità scure.
4
Considera un altro modo di cucinare il riso nero nel caso in cui non hai tempo. Portare l'acqua a ebollizione, quindi versarvi dentro il riso lavato e imbevuto, coprire con un coperchio e lasciarlo per 30 minuti. Quindi versare il riso in acqua bollente e cuocere per 40 minuti fino a cottura.
5
Concediti il tuo pilaf di riso nero nativo. Stufare le carote, l'aglio tritato e il sedano a fuoco lento. Quindi aggiungere il brodo, il riso e altri ingredienti (sale, pepe, alloro a piacere) nel piatto. Continua a cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per 60 minuti. Buon appetito!
Consigli utili
L'acqua in cui è stato immerso il riso nero può essere utilizzata per innaffiare le piante d'appartamento. Questo sarà un buon condimento per i tuoi fiori.