Il ribes rosso è bacche popolari che sono spesso coltivate su trame personali. Può essere consumato fresco o aggiunto a vari dessert, come le torte.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Per un test rapido:
- 500 g di farina;
- 300 g di burro;
- 3 cucchiai zucchero;
- 3 tuorli.
- Per la pasta lievitata:
- 500 g di farina;
- 2 uova
- 1 tazza di latte;
- bustina di lievito;
- 3 cucchiai zucchero;
- un pizzico di sale;
- 70 g di burro
- Per il ripieno:
- 500 g di bacche di ribes rosso;
- 6 cucchiai zucchero semolato;
- 3 scoiattoli.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere l'impasto. Per questa torta, sono adatte diverse opzioni. Per una ricetta più veloce, mescola la farina e il burro ammorbiditi a temperatura ambiente, aggiungi i tuorli e lo zucchero. Mescolare tutto accuratamente, avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per almeno mezz'ora.
2
Se ti piace la pasta lievitata, creane una base. Per fare ciò, diluire una busta di lievito secco nel latte caldo. Versa il burro fuso lì, sbatti le uova. Aggiungi lo zucchero, la sua quantità può essere ridotta o aumentata in relazione agli ingredienti elencati nell'elenco, a seconda dei tuoi gusti. Versa un pizzico di sale. Quindi iniziare ad aggiungere farina alla massa. Aggiungilo in mezzo bicchiere, mescolando accuratamente in modo che non si formino grumi. L'impasto dovrebbe essere omogeneo e denso. Coprilo con un asciugamano e posiziona la ciotola in un luogo caldo. Se fa freddo nel tuo appartamento, il contenitore può essere installato in una vasca con acqua calda. Lasciare l'impasto per 2-3 ore, mescolando ogni ora.
3
Stendere l'impasto finito in uno strato sottile. Mettilo su una teglia unta e cuoci in forno a 180 ° per circa 15 minuti. Non dovrebbe essere rosolato.
4
Nel frattempo, lavora sul ripieno. Lavare i ribes, asciugarli e schiacciarli in una ciotola separata con zucchero a velo. Batti i bianchi con un mixer fino a formare una schiuma rigogliosa. In questo caso, aggiungi 1 cucchiaio. zucchero a velo per proteina. Distribuire uniformemente la massa di ribes risultante sulla superficie dell'impasto cotto. Quindi prendi una siringa da pasticceria, riempila con proteine montate e copri la superficie della torta con la crema risultante in modo che appaia come meringhe separate. Riporta la torta al forno e lasciala lì per altri 15 minuti alla stessa temperatura. Le meringhe dovrebbero essere cotte. Servire un piatto del genere può essere sia caldo che freddo.
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