I lamponi sono una delle bacche più deliziose e preferite di quasi tutti gli adulti e i bambini. È abbastanza difficile immaginare l'estate senza queste bacche profumate. Il lampone è buono in sé, così come in tutti i tipi di salse e dessert. Scopri come conservare correttamente questa meravigliosa bacca, soprattutto perché ci sono molti modi.
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Per conservare i lamponi, le bacche acerbe e sane vengono raccolte in un piccolo contenitore (scatola, secchio o cestino), posto in un luogo freddo. Quando acquisti bacche, dovresti prestare attenzione al loro aspetto: dovrebbero avere le stesse dimensioni, secco e non schiacciato. I lamponi vengono conservati freschi per un breve periodo: da cinque a sette giorni, mentre non è consigliabile conservare le bacche in un contenitore o in un barattolo, versarle in un piatto largo, coprire con un tovagliolo e conservare in frigorifero. I prodotti fortemente profumati non dovrebbero essere adiacenti ai frutti di bosco, poiché i lamponi hanno la capacità di assorbire rapidamente gli odori estranei. Lavare i frutti immediatamente prima dell'uso.
Il metodo più semplice e accessibile per conservare i lamponi è l'essiccazione. Per cominciare, le bacche devono essere leggermente essiccate al sole, quindi versare su un setaccio in un piccolo strato di tre centimetri e asciugare in forno. Butta via le bacche annerite, se i lamponi vengono asciugati correttamente, le bacche risulteranno di colore leggermente grigiastro con un odore fragrante (non devono macchiare le mani). È possibile acquistare un apparecchio speciale per l'essiccazione di bacche, mele e funghi.
Per conservare i lamponi, puoi congelarlo, mentre le bacche mantengono quasi tutte le loro proprietà benefiche. Preparare bacche mature ma non troppo mature di medie dimensioni. Non dovrebbero avere danni e corpi estranei: ragnatele, lividi e cimici di lampone. I frutti devono essere assolutamente asciutti. Imballare con cura i lamponi in sacchetti di plastica e sigillare i bordi con un ferro da stiro attraverso uno strato di tessuto. È possibile impilare le bacche in contenitori con coperchi a tenuta.
Durante il trattamento termico, i lamponi sono in grado di preservare la maggior parte delle proprietà benefiche, quindi ne vengono ricavate marmellate e marmellate, gelatine e marmellate. E puoi semplicemente macinare le bacche con lo zucchero, mettere in barattoli di vetro e conservare in frigorifero.