La farina d'avena non viene utilizzata solo per preparare il porridge, ma è anche ottima per i deliziosi dolci, in particolare i biscotti. Il segreto principale dei dolci fatti in casa è l'aroma unico. I biscotti di farina d'avena sono una colazione sana e salutare per bambini e adulti. Per la preparazione dei biscotti, scegli cereali al vapore non istantanei, ma grossolani, puoi persino crusca.
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Ne avrai bisogno
-
- 2 tazze di farina d'avena;
- 2 uova
- 3 cucchiai. cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaino di vanillina;
- 100 g di burro;
- 2 cucchiai. cucchiai di noci (arachidi
- noci);
- 2 cucchiai. cucchiai di farina;
- 1/2 cucchiaino di soda;
- 2 cucchiaini di pangrattato;
- noce
- albicocche secche
- o uvetta (per la decorazione).
Manuale di istruzioni
1
Prendi la farina d'avena. Versarli in una padella asciutta e asciugare bene a fuoco basso per 10 minuti. Mescolare fino a quando appare un odore caratteristico. I fiocchi non dovrebbero cambiare colore. Raffreddare, trasferire in un sacchetto di plastica e arrotolare con un mattarello fino ad ottenere la farina.
2
Prendi le noci, friggetele in una padella, fresche. Macinare in un mortaio o metterlo in un sacchetto e rotolare con un mattarello fino a ottenere piccole briciole.
3
Prendi le uova. Usando uno strumento speciale, separa il tuorlo dalla proteina. Rimuovi le proteine in frigorifero. Aggiungi lo zucchero e la vanillina nella ciotola del tuorlo. Strofinare fino ad ottenere una consistenza omogenea.
4
Schiaccia il burro morbido scongelato con una forchetta. Combina con una miscela di tuorlo, zucchero e vaniglia. Metti i cereali, le noci tostate tritate, il pangrattato. Mescola bene la massa risultante.
5
Sbattere l'albume con un mixer nella schiuma, versare con cura nell'impasto e mescolare. Spegnere la soda con aceto e mescolare con la farina. Aggiungi all'impasto e mescola di nuovo.
6
Metti la massa preparata in frigorifero per 30 minuti, coprendo con un film in modo che i fiocchi si gonfino. Formare torte dall'impasto con le mani. Per fare ciò, rotolare la palla e appiattirla tra i palmi. Metti i biscotti su una teglia da forno, che in precedenza copriva con carta pergamena. La distanza tra loro è di 3 cm, lo spessore non è superiore a 1 cm. Più sottili e piccoli sono i biscotti, più friabile si rivelerà. Se non è molto sottile per formare un biscotto, dopo la cottura diventerà croccante.
7
Nel mezzo di ogni biscotto, metti un quarto di noce, una striscia di albicocche secche o uvetta per la decorazione. Metti la teglia nel forno. Cuocere i biscotti per 20 minuti. Aumenta di volume di 2 volte. Rimuovere con attenzione il biscotto dalla padella con una spatola. Raffreddare e servire.
Presta attenzione
Per preparare i biscotti, non assumere cereali con zucchero, panna e aromi vari.
Consigli utili
In modo che l'impasto finito non si attacchi alle tue mani, inumidiscili con acqua un po 'prima di formare i biscotti.
Non aspettare fino a quando i cookie diventano duri. Toglilo dal forno morbido. Quando il biscotto si raffredda, si indurisce.
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