Dolcetti di cagliata e frutta, la torta "Gourmet" servirà come decorazione della tua tavola festiva. Ripieno leggero e delicato, molta frutta e una base di sabbia sottile rendono questo dessert un piacere indimenticabile. Sia gli adulti che i bambini saranno felici con una tale torta.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- l'impasto:
- 1, 5 tazze di farina di grano
- 1/3 di tazza di zucchero
- 150 gr. burro o margarina
- 1 uovo
- sale (pizzico)
- per il ripieno:
- 300 gr ricotta 20% di grassi
- 2 tuorli d'uovo
- 0, 5 tazze di zucchero a velo
- 25 gr zucchero vanigliato (1 bustina)
- 45 gr. gelatina di frutta (1 bustina)
- 100 ml acqua
- frutta per la decorazione
Manuale di istruzioni
1
Preparazione del test:
Mescola il burro, lo zucchero e le uova in una casseruola o una ciotola con una spatola di legno fino a che liscio.
2
Versa la farina nella massa, aggiungi il sale e impasta la pasta.
3
Arrotolare l'impasto finito in un kolobok, metterlo in un sacchetto o una pellicola e metterlo in frigorifero per 30 minuti.
4
Stendere la pasta fredda con uno spessore di 4-5 mm.
5
Copri la teglia con carta da forno.
Metti l'impasto nello stampo e fai i lati alti. Tritare la torta con una forchetta in diversi punti.
6
Da una carta da forno, tagliare un cerchio adatto alle dimensioni del fondo del modulo. Metti un cerchio sull'impasto, versa sopra uno strato di piselli o fagioli secchi.
7
Cuocere la torta a una temperatura di 200 gradi fino a doratura per 25-30 minuti.
8
Preparare il ripieno:
Preparare la gelatina secondo la ricetta indicata sulla confezione, ma in meno acqua del necessario (invece di 200 ml. - 100 ml.).
9
Strofina la ricotta attraverso un setaccio.
10
Separare i tuorli dalle proteine.
11
Macinare i tuorli con zucchero a velo su una schiuma bianca, quindi aggiungere la ricotta e sbattere fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungi la vanillina. Si dovrebbe ottenere una massa omogenea, non liquida di cagliata.
12
Raffreddare la torta di sabbia finita.
Versare i piselli, rimuovere il cerchio di carta.
13
Non tiriamo fuori la torta dallo stampo, ma distribuiamo la massa di cagliata nel mezzo della torta, livellandola accuratamente all'interno dei bordi.
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Mettiamo la torta con il ripieno in forno a 180 ° per 5 minuti.
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Raffreddare la torta e metterla sul piatto.
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In cima decoriamo con frutta fresca o in scatola tagliata (pesche, kiwi, uva).
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Sulla frutta, versare con cura la gelatina cotta in anticipo e raffreddata a temperatura ambiente.
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Mettiamo la torta in frigorifero per 1, 5-2 ore. Mentre la gelatina si indurisce, il dessert può essere servito. Ti auguro un buon tea party.
Consigli utili
Fagioli o piselli sono necessari in modo che l'impasto non si alzi in bolle durante la cottura.
È desiderabile assumere una forma rotonda con un diametro di 24 cm.
Se possibile, stendi la frutta in modo che la ricotta non sia visibile.
Puoi versare metà della gelatina, quindi mettere la torta in frigorifero fino a quando non si solidifica e aggiungere il resto della gelatina.