Piatto insolito, gustoso e allo stesso tempo facile da preparare. Vitamine e minerali, proteine e carboidrati, abbondantemente presenti negli ingredienti, lo rendono molto utile e soddisfacente.
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Ne avrai bisogno
- - 500 g di cozze in guscio o 300 g di cozze sbucciate
- - 200 g di lenticchie
- - ½ cipolle
- - 50 g di cipolle verdi
- - 50 g di prezzemolo
- - 1 pomodoro
- - 1 spicchio d'aglio
- - sale, curry, coriandolo macinato
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua le lenticchie in acqua fredda. Questo è fatto meglio con uno scolapasta. Rimuovere la buccia dal pomodoro e tagliarla a cubetti. Per sbucciare facilmente la buccia, metti il pomodoro per 2 minuti in acqua bollente, quindi a freddo. Tritare finemente il prezzemolo, l'erba cipollina, l'aglio e le cipolle.
2
Scaldare una padella sul fuoco, versare un po 'di olio vegetale e friggere le cipolle. Una volta che inizia a dorare, aggiungi il pomodoro. Cuocere a fuoco lento per non più di 2 minuti, quindi aggiungere erbe, aglio, sale e spezie. Mescola tutti gli ingredienti e rimuovi la padella dal fuoco.
3
Lavare, spazzolare accuratamente il carapace e far bollire le cozze in acqua salata. È necessario cucinarli fino a quando il guscio si apre. Rimuovere le cozze dalla padella e sbucciarle. Se hai le cozze senza guscio, cuocile per 3 minuti dal momento in cui l'acqua bolle.
4
Metti le lenticchie in una padella, versa 1 tazza di acqua salata. Assicurarsi che l'ebollizione avvenga a fuoco basso. Tempo di cottura dopo acqua bollente - 8 minuti. La padella dovrebbe essere coperta.
5
Trasferisci i pomodori precedentemente cotti con cipolle ed erbe nella padella con lenticchie. Mescolare. Una volta che inizia a bollire, aggiungi le cozze sbucciate. Cuocere altri 3 minuti.
Consigli utili
Se hai acquistato le cozze congelate, scongelale mettendole in un contenitore di acqua fredda.