La decorazione principale della tavola di Pasqua, ovviamente, sono i dolci pasquali. Vengono cotti una volta all'anno, per celebrare la Santa Risurrezione di Cristo, pertanto il processo deve essere affrontato in modo responsabile e con anima. Il segreto per preparare una buona torta pasquale è usare prodotti freschi e di alta qualità.
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Ne avrai bisogno
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- Per il test:
- 1 litro di latte;
- 8 uova + 2 tuorli;
- 4 cucchiai. zucchero;
- 400 g di burro o margarina;
- 3 kg (20 cucchiai) Farina;
- 2 cucchiai lievito secco;
- 3 cucchiaini sale;
- noccioline
- frutta candita
- uva passa.
- Per il fondente:
- 2 scoiattoli;
- 2 cucchiai di sahara.
- Per la decorazione:
- noccioline
- frutta candita
- uva passa;
- topping di pasticceria.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere le torte pasquali dovrebbe essere trattato di buon umore, mettendo da parte altre cose e preoccupazioni, perché le torte pasquali richiedono un'attenzione totale. La cucina dovrebbe essere calda e pulita. Elimina tutte le opportunità per le bozze. Armati di fiducia in un buon risultato, inizia a preparare l'impasto.
2
Macina lo zucchero in polvere: si scioglierà più velocemente quando sbatti con le uova. Separare gli albumi dai tuorli e sbatterli separatamente: i tuorli sono di colore latteo e i bianchi fino a formare picchi stabili. Quindi aggiungere i bianchi ai tuorli, interferendoli delicatamente con un cucchiaio o una spatola dal basso verso l'alto.
3
Diluire il lievito nel latte, aggiungere sale, uova sbattute, farina e impastare la pasta. Versare il burro fuso o la margarina alla fine del lotto. Impastare l'impasto fino a quando non è in ritardo dietro le mani e le pareti dei piatti, quindi posizionarlo in un luogo caldo.
4
In questo momento, prepara i piatti per la cottura: forme speciali per torte pasquali, pentole alte di medie dimensioni, tazze o lattine. Rivestire il fondo degli stampi con carta da forno oliata su entrambi i lati e rivestire i lati con olio e cospargere di farina o cracker schiacciati.
5
Quando l'impasto aumenta, deve essere impastato per rimuovere l'anidride carbonica. Alla seconda lievitazione, scalda di nuovo l'impasto e impasta di nuovo. Aggiungi uvetta, noci o canditi pre-ammollati.
6
Distribuire l'impasto negli stampi a 1/3 dell'altezza e cuocere in forno preriscaldato a 180-200 gradi per 60-70 minuti. Metti le forme nel forno, lasciando degli spazi tra loro in modo che le torte siano meglio cotte.
7
Controlla la prontezza del dolce pasquale con uno spiedino di legno o uno stecchino forandolo in più punti. Un bastoncino pulito e asciutto indica che la torta è ben cotta.
8
Dopo aver rimosso le forme dal forno, metterle brevemente da parte per raffreddarle, quindi rimuovere con cura le torte dalle forme.
9
Prepara un fondente: batti i bianchi con lo zucchero a velo. Lubrificare le cime dei dolci pasquali con esso, decorare con noci o topping di pasta.