La tortilla spagnola è molto più spessa e più forte delle frittate alla francese. Spesso c'è dentro la patata e servirla deliziosamente con le affettatrici è come un pasto leggero. Servi questo piatto tradizionale spagnolo con insalata verde.
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Ne avrai bisogno
- - 350 g di filetto di coscia di pollo;
- - 200 g di patate;
- - una cipolla;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - 8 rami di asparagi;
- - 6 uova;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - sale e pepe - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare i filetti e le patate a cubetti. Tritare finemente la cipolla, tagliare a metà gli spicchi d'aglio. Anche i rametti di asparagi vengono tagliati a metà.
2
Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella con un fondo spesso e pareti a cui i prodotti non si attaccano. Metti pollo, patate, aglio e cipolle. Coprire e friggere per 15 minuti fino a quando le patate sono tenere.
3
Cuocere gli asparagi in acqua bollente per 3 minuti - gli asparagi dovrebbero diventare morbidi. Scolare e trasferire gli asparagi in una ciotola capiente. Aggiungere le uova leggermente sbattute e il composto di pollo e mescolare. Condire con sale e pepe a piacere.
4
Scaldare il resto dell'olio in una casseruola a fuoco medio. Aggiungi il composto di uova, schiacciando il pollo e gli asparagi in modo che siano completamente immersi in esso.
5
Ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento altri 10 minuti. Mettere nel forno preriscaldato per 5 minuti fino a quando il centro della frittata è stabile. Servire caldo
Consigli utili
Gli asparagi possono essere sostituiti con piselli surgelati.