Zuppa di grano saraceno con carne di maiale con l'osso

Le zuppe sono amate da molte persone e specialmente bollite nel brodo di carne. La zuppa di grano saraceno ha un aroma molto ricco e gradevole e soddisfa perfettamente la fame. Per preparare il brodo, puoi usare sia carne di maiale che di manzo.

Scegli la tua ricetta

ingredienti:

• 0, 5 kg di carne suina con osso;

• 5 tuberi di patata;

• 1 carota e cipolla di medie dimensioni;

• 1 tazza di grano saraceno;

• piselli lavrushka e pimento;

• olio di semi di girasole;

• panna acida;

• verdure fresche;

• pepe e sale

preparazione:

1. Per iniziare, prepara la carne. Risciacqualo accuratamente e taglia il film. Quindi viene posto in un contenitore profondo e lì viene versata acqua. Dovrebbe essere immerso per almeno 60 minuti. Quindi il maiale viene tolto dall'acqua, sciacquato e posto in un'altra pentola.

2. La carne deve essere versata con acqua fredda, deve essere completamente coperta con essa. Quindi la padella viene coperta e posizionata sul fornello. Quando l'acqua inizia a bollire, il fuoco dovrebbe essere leggermente ridotto. Rimuovi tutta la schiuma. Dopo averlo rimosso completamente, ridurre al minimo il fuoco e cuocere ulteriormente il brodo.

3. I tuberi di patata devono essere lavati accuratamente. Quindi rimuovono la buccia e usano un coltello affilato per tagliare a cubetti di dimensioni non molto grandi.

4. Quindi preparare le carote e le cipolle. Per fare ciò, devono prima essere puliti e poi lavati in acqua pulita. Successivamente, le carote vengono schiacciate usando una grattugia grossa e la cipolla viene tagliata a cubetti.

5. Metti la padella sul fuoco e versaci sopra l'olio di semi di girasole. Quando è caldo, aggiungi la cipolla. Dopo 2-3 minuti, manda anche lì le carote. Le verdure vengono fritte a fuoco medio e mescolate sistematicamente. Assicurati che non friggano molto, ma diventino morbidi e acquisiscano una tonalità dorata.

6. Dopo aver fatto bollire il brodo per 60-80 minuti, le patate preparate devono essere versate al suo interno. Invia lì e grano saraceno, che dovrebbe essere risolto in anticipo (se necessario) e accuratamente sciacquato. Metti nel brodo le spezie, cioè prezzemolo, grani di pepe. Inoltre, la zuppa dovrebbe essere pepe e sale.

7. Mescola tutto bene e continua a cuocere la zuppa fino a quando i cereali e le patate sono pronti. Quindi è necessario rimuovere la padella dal fuoco e, senza rimuovere il coperchio, lasciarlo in infusione per un terzo di un'ora.

8. Prima di versare la zuppa sui piatti, è necessario estrarre la carne, tagliarla e versarla nella padella. In ogni piatto è necessario aggiungere un po 'di panna acida e verdure tritate finemente.